اسهل واسرع بيتزا

اسهل واسرع بيتزا بالصور لمن تجد مشكلة في اعداد عجين البيتزا او ربحا للوقت طريقة جديدة ورائعه لتقديم البيتزا بمختلف الاصناف والمذاقات وبوقت قياسي بامكانك استبدالها بالتوست او خبز السندويش وبامكانك اختيار الحشوة المفضلة واضافة ما ترغبينه للبيتزا طريقتي مشروحة بالصور        

فقاص حار

• المقادير :

• 2 بيضات
• قليل ملح
• بزار
• قزبور مطحون
• فرماج محكوك
• كاشير محكوك
• 1خميرة حمراء
• قليل خميرة العجين
• قليل هريسة
• كاس زيت
• كاس زبدة
• قليل تحميرة لاعطاء اللون
• كاس ماء
• الطحين حسب الخليط

• طريقة التحضير :

تجمع المقادير كلها وتعجن بالماء الدافئ تدلك جيدا نصنع منها حريبلات رقيقة تنضج نصف النضج نقطعها تقطعات صغيرة بشكل مائل ونرجعها للفرن مرة اخرى تقدم مع الشاي

طاجين اللحم بالبسباس والزبيب

• المقادير:

• كيلو لحم ديال الغنمي
• ربطة المعدنوس
• 3 بصلات صغار
• 3 فصوص ثومة مقسومين
• بسباس, جزر, زبيب,
• ملح,
• ابزار
• سكينجبير
• راس الحانوت
• زعفران حر
• خرقوم بلدي
• قرفة
• سكر
• زيت بلدية ورومية

 

• طريقة التحضير :

نضع اللحم والعطرية مع نصف كوب ماء وبعد ما يطيب اللحم نصف طيبة نزيدو الخضر وبعدما تطيب نضع الزبيب ونتركه خمس دقائق ونقدمه والطعم مالح حلو بحال اللحم بالبرقوق

مكرونة بالكفته في الفرن على طريقة البيتزا

• المقادير :

• 1/2 كيلو مكرونة مسلوقة في ماء مملح
• صلصلة طماطم (صلصلة بيتزا)
• زيت زيتون
• ثوم
• زعيترة
• ملح
• فلفل أسود
• 250 غرام كفته مع الثوابل
• كاشير بالزيتون مقطع
• زيتون أسود
• جبن موتزريلا

• الطريقة مشروحة بالصور :

نضع المكرونة في قاع صينية الفرن ويضاف الصلصلة بالكفته والكاشير مقطع دوائر وتزين بالزيتون الاسود وترش بالزعتر او الحبق والموتزريلا وندخلها الفرن

طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون

 

• المقادير:

• * أرنب كامل او مقطع الى اطراف* بصلة مقطعة إلى دوائر رقيقة جدا
• * ثلاث فصوص ثوم
• * ملعقة صغيرة زنجبيل
• * رأس ملعقة صغيرة زعفران حر
• * ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• * ملح
• * إبزار
• * ملعقة صغيرة سمن بلدي
• * ملعقة كبيرة عصير البقدونس والقزبر
• * قشرة حامضتين مرقدتين مقطعة إلى شرائح رقيقة
• * 10 حبات زيتون مرقد

• طريقة التحضير :

* افركي جيدا قطع الارنب بالملح من الداخل والخارج، ثم اغسليه جيدا بالماء الغزير، واتركيه يقطر لمدة ساعتين. * اغسليه مجددا بالماء الغزير واتركيه يقطر. * في طنجرة، ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، الابزار، الزعفران، الملح، عصير الحامض، عصير البقدونس والقزبر، وكأس من الماء، نصف كأس من الزيت، والسمن. * حركي هذه العناصر جيدا، وادهني بها الارنب، واتركي الكل يطهى فوق نار معتدلة. * عندما يقترب من الطهي، ارفعي الارنب من الطنجرة، واذهنيه بالزبدة وأدخليه إلى الفرن ليتحمر جيدا.(خطوة اختياريه يمكن الاستغناء عنها) * في هذه الأثناء، أضيفي الزيتون والحامض المرقد واتركي المرق يطهى لمدة 5 دقائق حتى يتخثر. * في إناء التقديم، ضعي الارنب المحمر، وزيني وجهه بشرائح الحامض مرقد، والزيتون، وفي الجوانب ضعي المرق المخثر.

فقاص بالنافع

• المقادير:

• 4كيسان سنيدة
• ،4كيسان زيت
• 4 بيضات
• ،نصف لتر حليب دافيء
• ،2 خمارات اللي في الخارج
• و 4 بالنسبة لخمارات المغرب لان الباكية فيها غير شوي
• ،شوي الملح
• ؛ حفنة الزنجلان
• ، حفنة النافع،
• الدقيق لجمع العجين
• تيدخل لي تقريبا كيلو و نصف دقيق ممتاز

• طريقة التحضير :

نجمع كل المقادير السايلة وحدها جيدا ثم نضيف الزنجلان و النافع ثم الدقيق حتى تجمع العجين حسب الدقيق ثم تدلك جيدا و نعمل منها كوميرات نذهنها بصفر بيضة مع نيسكافي مخلطين مزيان و نمرر فوق الكوميرات بفرشيطة بشكل طويلللحصول على خطوط رقيقة يطهى في الفرن مباشرة نصف طيبة ثم نغطيه بزيف مبلول و يترك حتى يبرد ثم يقطع بالسكين بالشكل المعتاد و يطهى مرة اخرى في الفرن حتى يتحمر

مقادير , طريقة تحضير مخلل الباذنجان على الطريقة المغربيه

طريقة التحضيرمخلل الباذنجان على الطريقة المغربيه

• المقادير :

• الذنجال صغير

• الحشوة :

• زيت زيتون
• زعتر
• معدنوس
• حامض مرقد
• ورقة سيدنا موسى
• ملح
• كمون
• الهريسة
• دوائر الحامض

• طريقة التحضير:

مخلل الباذنجان على الطريقة المغربيه اول حاجة يكون الذنجال صغير و يتصلق و يتصفى نحضرو الحشوة ب زيت زيتون وزعتر و معدنوس مقطع و حامض مرقد و مقطع ورقة سيدنا موسى ثومه مدقوقه و البهارات حسب الرغبة( ملح كمون ) والهريسة يعني الحار للي كيبغيها يكثرها بزاف كتجي بنينة لذيذة وندوزو السكين في جنب الذنجالة ونعمروها بالحشوة و نغلقو عليها 3 ايام في الثلاجة ثم تصبح جاهزة بعد 4 ايام كيجي بنين و مشرمل و حار بالهريسة نزينوه عند التقديم بالمعدنوس مقطع ودوائر الحامض

مقادير و كيفية تحضير طريقة التحضيرمخلل الباذنجان على الطريقة المغربيه

• المقادير :

• الذنجال صغير

• الحشوة :

• زيت زيتون
• زعتر
• معدنوس
• حامض مرقد
• ورقة سيدنا موسى
• ملح
• كمون
• الهريسة
• دوائر الحامض

عصير الخوخ والمشمش

• المقادير:

 

• 2 كيلو برتقال بدون قشرة
• - نصف كيلو خوخ مقطع
• - نصف كيلو مشمش مقطع
• - 2لتر ماء ساخن
• - 250 جرام سكر

• الطريقة التحضير:

- في اناء كبر الحجم نضع البرتقال بدون قشرة مقطع مع الخوخ و المشمش و السكر - نضيف الماء ساخن على المقادير - تترك مدة 6 ساعات ثم يطحن في الخلاط الكهربائي ويصفى - يقدم بارد.

طبق عشاء دجاج وسلطات

• المقادير :

• سلطة الارز
• مقدار نصف كيلو ارز مطبوخ في ماء مملح
• علبة درة
• علبه فطر
• بازيلا وفاصوليا
• مايونيز
• علبة كبيرة تونه
• مقدار زبيب
• ملح
• ابزار
• سلطة الخضار
• بطاطس وجزر مقطعه الى مكعبات صغيرة
• مطهية على البخار للحفاظ على مكوناتها الغذائيه
• ملح
• كمون
• عصير ليمونه
• مايونيز
• ملاعق زيت زيتون
• جبن مبشور
• قطع الدجاج
• نحضر في اناء عصير ليمون
• ملح
• ثوم
• قزبر ومعدنوس مفرومين
• ابزار
• شويه لزيت

• طريقة التحضير :

نغمس قطع الدجاج بالخلطة وتطهى على البخار لمدة ساعه الا ربع وبعدها ندخلوها للفرن يزين الطبق باوراق الخس وانصاف الطماطم نحط فيها مايونيز وانصاف البيض مسلوق والزيتون المشكل وانتي وشطارتك بالتزيين بالصحة والراحة

 افوكا بالتمر والزبيب

• المقادير :

• 2 حبات افوكا
• 125 غرام تمر منزوع النواة
• القليل من الزبيب
• كأسين ياغورت بدون سكر

• طريقه التحضير :

ناخذ التمر والزبيب ونضعه في الخلاط الكهربائي مع الياغورت نقشر الافوكا وتضاف للخلاط قبل تأكسدها تقدم باردة وتزين بالزبيب والقليل من العسل الوصفة مفيدة بدون سكر وبامكانك تقديمها للاطفال

 

حلوى التمر ساهلة جدا

• المقادير :

• كيلو من عجينة التمر جاهزة
• بيضة
• قليل من القرفة
• شوية مسكة حرة مدقوقة
• شوية ماء الزهر
• زنجلان للتفنيد

• للتزيين :

 

• شكلاط ابيض
• او كلاصاج او حبة لوز

طريقة التحضير : نشكلها كويرات صغيرة ونمررها في الجنجلان وندخلها الفرن

سورة النور كاملة ماهر المعيقلي surah al nur maher almuaqly

GRANDE SALADE VARIEE

GRANDE SALADE VARIEE

Ingrédients :

• 
  
• carottes
• pomme de terre
• 2 betteraves ou de chou rouge
• 1 mortadilla ou du fromage râpé3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  Jus d’un citron
  Poivre
• maïs
• concombre
• Vinaigrette

Préparation :

Épluchez, lavez et râpez les carottes, concombres, betteraves et  coupé finement puis disposez-les dans un plat et arrosez-les de vinaigrette.

salade légumes

salade légumes

salade légumes

كيكة الجنجلان,كيك السمسم

كيكة الجنجلان


مقادير الكيكة


3بيضات ،1 فاني ، معلقة نافع ، معلقة جنجلان للعجين ومقدار للتزيين  ، معلقة صغيرة حبة حلاوة ، كاس زيت ، كاس سنيدة ،  كاس عصير ليمون او حليب

نضيف الطحين و 2خميرة



نفرغ العجينة في القالب ونرشها بجنجلان وندخلها الفرن

الطنجية المراكشية,طريقة تحضير الطنجية المراكشيه,مقادير الطنجيه المراكشيه

الطنجية المراكشية,طريقة تحضير الطنجية المراكشيه,مقادير الطنجيه المراكشيه

الطنجية المراكشية
: طنجية باللحم المقادير لكيلو فقط لحم
1 كلغ من اللحم
50 غ من السمن مدوب
زعفران
كمون
ثوم
“مصير”
كأس ماء من الحجم الصغير
50غ من السمن مدوب/1كلغ من اللحم
مدة الطهي: 3 / 4 ساعات

pastilla au poulet et amandes recettes

pastilla au poulet et amandes recettes



Ingrédients pour 4 personnes – 500g de feuilles de pastilla
- 1 poulet
- 125g de poudre d’amandes
- 500g d’oignons hachés
- 5 oeufs durs
- 100g de beurre
- Une cuillère à soupe de sucre
- 1 bouquet de coriandre ciselée
- 1/2 verre à thé de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de poivre
- Un peu de safran
- Sucre glacé et le poudre de cannelle pour garnir
- Sel
Préparation en 45 minutes – Faire cuire dans une cocotte le poulet avec les oignons hachés, coriandre hachée, le beurre, le safran, cannelle, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, saler et poivrer, arroser d’un litre d’eau et laisser cuire 45 minutes.
- Retirer le poulet et laisser la cocotte à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau, il faut obtenir une sauce épaisse.
- Enlever les os de poulet et couper-le en morceaux, réserver les dans un plat.
- Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes et le demi-verre de sucre en poudre.
- Couper les oeufs durs en petits morceaux.
- Beurrer un plat rond allant au four, y disposer les feuilles de pastilla les unes à côtés des autres de sorte qu’elles fassent le tour du plat, en les faisant largement déborder, disposer 3 feuilles de bricks au milieu pour maintenir l’ensemble, remplir la surface de pastilla en alternant une couche de fond de sauce, une couche de morceaux de poulet, saupoudrer au dessus le mélange d’amandes sucrées et répartir les morceaux d’oeufs durs, séparer les couches avec une feuille de pastilla.
- Recouvrir le pastilla avec une feuille de brick, rabattre les feuilles qui dépassent le plat et les coller avec l’oeuf battu, couvrir avec la dernière feuille bien beurrée, dorer avec l’ouf battu.
- Faire cuire dans un four moyen jusqu’à ce que la pastilla soit bien dorée.
- Garnir la pastilla avec le sucre glacé et la cannelle au décourez avec des amandes et miel.
- Servir la pastilla sur un plat rond aussitôt.

طاجين اللحم بالبسباس والجزر

طاجين اللحم بالبسباس والجزر

طاجين اللحم بالبسباس والجزر

المقادير:

كيلو لحم ديال الغنمي
ربطة المعدنوس
بصلة مقطعه

بسباس مقطع
جزر محكوك
برقوق


العطرية: ملح, ابزار, سكينجبير, معلقة من عطرية المروزيه, زعفران حر, خرقوم بلدي, , زيت بلدية ورومية ,اعواد قرفه

  الطريقه
نضع اللحم والثوابل والبصل في الطاجين مع نصف كوب ماء وبعد ما يطيب اللحم نصف طيبة نزيدو البسباس ونضع الجزر مجكوك وحبات البرقوق واعواد القرفه

نتركه حتى ينضج ويتخثر المرق ويقدم مع الخبز

Salade de fruits au yaourt

1 ananas
2 bananes
2 pommes
4 kiwis
500g de fraises
250g de Peche
jus d’un orande
500g de yaourt gout fraise

pizza au thon et poivrons

pizza au thon et poivrons

• 1 boîte de thon au naturel, égoutté
• 1 boîte de champignons
• 1 oignon émincé
• 1 poivron vert  et rouge coupé en petit dés
• Sel et poivre

- Fromage Motzarilla râpé
- Olives noires
- Sauce tomate au basilic

frite,poulet roti,salade verte

frite,poulet roti,salade verte




poulet roti

Pour 4 personnes :

• 1 poulet a rotir
• 1/2 cuillère à table d’huile d’olive
• 1/4 cuillère à thé de thym séché
• 1/4 cuillère à thé de romarin séché
• 1/2 gousse d’ail hachée finement
• 2 1/2 gousses d’ail pelées
• 1/2 citron coupé en deux
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 95 mn

Préparation Poulet rôti

1Préchauffer le four a 220°C (thermostat 7).

Dans un petit bol, bien mélanger l’huile, le thym, le romarin et l’ail haché.
2Rincer la cavité et l’exterieur du poulet, éponger avec du papier essuie-tout. Replier les ailes sous le poulet et degager avec soin la peau des poitrines.
Frotter la chair en dessous de la peau avec le mélange d’huile ainsi que la cavité et l’extérieur du poulet.
Mettre les gousses d’ail et le citron dans la cavité. Ficeler les pattes ensemble. Saler et poivrer.
3Déposer le poulet sur la grille de la lechefrite. Faire rôtir une heure. Retirer du four et incliner le poulet dans la lechefrite pour que le jus s’échappe de la cavité. Arroser de jus et remettre le poulet au four.
4Déposer le poulet dans un plat de service et laisser reposer 15 minutes.
Découper et servir avec du riz, des frites, etc. Pour réduire le gras éviter de manger la peau.
Pour finir… Le mélange de citron, d’ail et de fines herbes donne une saveur intense et sans gras.
Le poulet est rôti sur une grille pour que la graisse puisse s’égoutter.

frite




salade verte

pizzza au champignon et viande hachée,pizzza au champignon,pizzza au viande hachée

pizzza au champignon et viande hachée

 
Ingrédients (4 personnes

):
pâte;300gr de farine
1càs de levure de boulanger
1càs de sucre
1/2 verre à thé d’huile d’olive
1pincée de sel
1/2 verre d’eau. farce; 1oignons
une gousse d’ail
sel et poivre
2càs de tomate concentrée
de l’eau
des olives noires
du fromage rapé
une boite de champignon
viande hachée
1 morçeau de sucre
1 feuille de laurier.

Préparation:
diluer la levure dans un peu d’eau tiède, mettre la farine dans une terrine ajouter la levure, le sel, le sucre, l’huile d’olive et un peu d’eau jusqu’a obtention d’une pate homogène, couvrir et laisser reposer 2h.pour la farce, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poèle, rapé l’oignon et l’ail et faites les revenir, diluer dans un bol la tomate concentrée avec de l’eau, mettre dans la poèle, avec le sel, poivre et le laurier, ajouter le sucre à la fin.


abaisser la pate dans un plateau allant au four et mettre la farce dessus et garnir de champignon et de petit morçeau de viande hachée sans oublier le fromage mais juste la moitie comme ça on ajoute l’autre moitié à la fin de cuisson,garnir d’olive noire couper en petit morçeau, mettez au four jusqu’a ce que la pate devienne dorée et bon appetit.

tarte coeur chocolat,تارت قلب الشكلاط

tarte coeur chocolat

تارت قلب الشكلاط

tarte coeur chocolat



العجين


4 البيضات
100  غرام مسحوق السكر

100 غرام دقيق
50 غرام كاكاو بودرة


الكريمة

علبتان صغيرتان من القشدة الطريه وزن كل واحده 200 غرام

3 ملاعق سكر صقيل

ملعقتان بودرة الكاكاو

السيرو

كاس كبير ماء
ملعقتان عصير حامض

كاس صغير سنيدة

كيس فانيلا

يغلى الماء في كسرونه تضاف باقي العناصر مع التحريك المستمر نتركه ليبرد ونسقي به النصف السفلي من الكيكه

للتزيين

250 غرام شكلاته سوداء
3 ملاعق قشدة طريه
ملعقتان بودرة الكاكاو
حلوى ملونه

طريقة التحضير

نفرغ البيض مع السكر في اناء زجاجي ونضعه في حمام مريم ونخفق بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف الحجم

نزيله من على النار ونستمر في الخفق
يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو مع التحريك من الاسفل للاعلى
نفرغ العجين في صفيحة فرن مغبرة بالطحين والزبدة

وندخلها الفرن لتنضج

تقطع الكيك الى نصفين على شكل قلب
ونجهز الكريمه نخفق القشدة مع السكر والكاكاو الى ان يتضاعف الحجم
نسقي الكيك بالسيرو

وندهنها بالكريمه
نضع قطع الشكلاته المارس او السنكرس او فواكه جافه ونغطيها بالنصف الاخر
يذاب الشكلاته بطريقة حمام مريم مع التحريك نزيله من على النار ويضاف 3ملاعق قشدة طريه وبودرة الكاكاو مع التحريك جيدا

ندهن وجه الحلوى وجوانبها ونزين بالحلوى والمالتيزر او كما تحبين


نتركها ليلة كامله في الثلاجه او لبضع ساعات وتقدم

spaghetti aux fruits de mer recette italienne

spaghetti aux fruits de mer recette italienne

spaghetti aux fruits de mer recette italienne
Ingrédients pour 4 p:

• 150 gr de crevettes ou de langoustines crues et pelées
• 125 gr de pieuvre ou de calamar cru
• 20 moules
• 500 gr de petites palourdes
• 1 verre de vin blanc
• 3 gousses d’ail pelées et hachées, ou de la purée d’ail
• 75 ml d’huile d’olive extra vierge
• 500 gr de tomates en conserves (pelati)
• Persil plat, haché
• 350 gr de tagliatelles ou spaghetti
• Sel, poivre

Au choix, zeste de citron râpé
Nettoyez et séchez soigneusement les fruits de mer. Parez la pieuvre, (ou le calamar) et coupez-la en petits morceaux qui cuiront assez vite.
Placez les moules dans une poêle avec le vin, à feu moyen. Couvrez et remuez le poêle.
Ajoutez les palourdes, remuez.
Versez le jus de cuisson dans un bol en verre et laissez-le décanter.
Quand le sable, c’est déposé au fond du bol, filtrez le liquide et reversez-le dans le poêle.
Ajoutez la pieuvre (ou les calamars) et laissez mijoter 30 minutes. Incorporez les crevettes, laissez cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, ajoutez les tomates et laissez cuire 15 minutes.
Salez, poivrez et ajoutez le persil, les moules et les palourdes. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.
Faites cuire les pâtes dans une grande marmite d’eau salée (al dente).
Egoutez-les et mettez-les dans un grand plat creux .Ajoutez la sauce, mélangez et, si vous désirez, râpez un peu de zeste de citron Bio dessus.
Servir bien chaud, décoré de persil plat.
Variante :
Mélangez les pâtes et la sauce, puis mettez tout dans un « paquet », ou cartoccio, de papier sulfurisé, ajoutez un filet d’huile cru et fermez le paquet.
Laissez quelques minutes au four pour que les parfums se mélangent bien.
Attention, les pâtes doivent être al dente.
Bon appétit!

POULET M’CHERMEL

POULET M’CHERMEL

POULET M’CHERMEL

:: Ingrédients

2 poulets fermiers 8 oignons 2 gousses d’ail 10 brins de persil plat 10 brins de coriandre 1 citron confit 1 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillères à soupe de safran 1 cuillères à soupe de piment doux 1 cuillères à café de cumin huile, sel, poivre

Dans une cocotte, faire revenir a l’huile les poulets entiers avec leurs foies et gésiers, les oignons émincés, l’ail pressé, le safran. Saler, poivrer et mouiller de 3 petits verre d’eau. Laisser mijoter a feu moyen 30 minutes, à couvert, en retournant de temps en temps les poulets. Ajouter le piment, le cumin, la coriandre et le persil haché, et l’écorce du citron confit émincée. Faire cuire encore 15 minutes. En fin de cuisson, verser le jus de citron. Bien mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes, pour que la sauce soit onctueuse.

Recette de Salade de fruits toute simple

Recette de Salade de fruits toute simple

Recette de Salade de fruits toute simple

Ingrédients (6 personnes):
4 pommes
4 poires
4 oranges
500gr de fraises
4 bananes
jus d’un citron
sucre en poudre
danone fraise

Préparation:
Couper tous les fruits en cubes, arroser de jus de citron et de sucre. (Attention: doucement sur le sucre les fruits sont déjà naturellement sucrés)
DANONE
ps: j’ai ajouté le zeste d’une orange mais c’est facultatif

Epinards à la marocaine

Epinards à la marocaine

Epinards à la marocaine

Ingrédients
500g d épinard
1/2 cc de poivre
1/2 cc d cumin
1 cs de huile d olive
1 cc de sel
le jus d un demi citron
quelques olives vertes
Hacher les epinards et les cuire à la vapeur. En suite les mettre dans une poele avec l huile et le jus de citron. ajouter les epices et remuer le tout. Ajouter les olives dénoyautés et concassés en 4. Faire revenir jusqua ce quil ne reste plus de liquide dans la poele; ca yest c est pret

شلاظة الخضر,vegetables salad recipe

شلاظة الخضر,vegetables salad recipe

شلاظة الخضر,vegetables salad recipe

مكونات السلطة
درة معلبة
بطاطا بوريه
مرتديلا مبشورة
باربا مسلوقة ومحكوكة
بيض مسلوق ومبشور
خبزو محكوك

خيار محكوك



تزين بالمايونيز والكتشب

BRIOUATES AUX AMANDES

BRIOUATES AUX AMANDES


Ingrédients
- 1 kg d’amandes décortiquées
- 375 g de sucre semoule
- 1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 ou 3 oeufs
- 500 gr de miel melange a un sirop sucre-eau ramene au filet*.
- 10 feuilles de pastilla (brick)
- Huile de friture
Préparation
Plongez les amandes dans une casserole d’eau bouillante et attendez que leur peau cloque. Sortez-les de l’eau, laissez tiédir puis épluchez-les.
Faites chauffer une poêle remplie d’huile. Lorsque celle-ci est brûlante, versez 250 g d’amandes mondées et laissez-les dorer 5 min. Hachez-les au robot et réservez.
Versez ensuite les 750 g d’amandes mondées restantes dans le bol du robot-mixeur. Ajoutez le sucre puis mixez.
Dans un plat, déposez la pâte d’amandes obtenue. Ajoutez les amandes frites hachées et amalgamez les deux. Roulez en un gros boudin.
Ajoutez dans cette pâte du beurre, de l’eau de fleur d’oranger et de la cannelle. Malaxez le tout pour obtenir une farce homogène. A part, battez les oeufs dans un bol.
Découpez des bandes dans les feuilles de pastilla. Posez une boulette de farce en bas d’une bande. Repliez en triangle de droite et de gauche, alternativement jusqu’en haut. Badigeonnez au jaune d’œuf. Passez les briouates en friture, puis dans le miel.

tajine poulet beldi

tajine poulet beldi

Ingredients :

• 1 poulet fermier de 2kg en morceaux
• 2 oignons rouges hachés
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 c. à soupe de ras el hanout
• 1 bâton de cannelle
• 1 c. à thé de  cumin moulu
• 400g de pois chiches en boite
• 350ml de bouillon de poulet
• 2 c. à soupe d”huile d’olive
• 2 citrons confits, 200g d’abricots secs
• 1 poignée d’amandes mondées
• 400g de concassées
• 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
• sel et poivre

Pour préparer la recette de tajine de poulet fermier :
Chauffer l’huile dans une marmite à fond épais sur feu moyen-élevé.

Ajouter le poulet et faire dorer de tout les côtés. Baisser le feu, ajouter l’oignon et l’ail, puis faites  cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien ramolli.

Incorporer les épices, augmenter la chaleur à feu moyen et cuire, en brassant, pendant quelques minutes.
Ajouter  les tomates et le bouillon, les abricots et les amandes. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce soit onctueuse.
minutes avant la fin de cuisson, ajouter les olives, le citron confit  et la coriandre et servir le Tajine

tarte anniversaire,gâteau d’anniversaire

tarte anniversaire

gâteau d’anniversaire