طاجين اللحم بالبسباس والزبيب والمشماشالمقادير: كيلو لحم ديال الغنمي ربطة المعدنوس3 بصلات صغار 3 فصوص ثومة مقسومين على جوج بسباس, مشماش, زبيب,
العطرية: ملح, ابزار, سكينجبير, راس الحانوت, زعفران حر, خرقوم بلدي, قرفة,4 قطع صغيرة سكر , زيت بلدية ورومية ,
نضع اللحم والعطرية مع نصف كوب ماء وبعد ما يطيب اللحم نصف طيبة نزيدو البسباس ونضع الزبيب والمشماش ونتركه خمس دقائق ونقدمه والطعم مالح حلو بحال اللحم بالبرقوق
وبالصحة
|
