نصائح المطبخ76
Posted in خبرات مطبخية أضف تعليقا
batbout/بطبوط معمر
httpvh://www.youtube.com/watch?v=DQmUUT8LfPQ
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
Recette cuisine: Pâte à pizza
httpvh://www.youtube.com/watch?v=IUJdfgHBmVk
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي أضف تعليقا
المعقودة
المقادير
4 حبات بطاطا-بيضتان-ملعقتان كبيرتان قسبرة و بقدونس-ملح – فلفل اسود-ملعقة كبيرة من الكمون-3قصوص ثوم مهروس -قليق من الدقيق
طريقة التحضير
نغسل البطاطس و نقشرها نسلقها ثم نطحنها بالطحانة اليدوية ثم نضعها في صحن و نمعكها بالشوكة
نضيف للبطاطس بيضة واحدة القسبرة و البقدونس الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الثوم و نخلط الكل جيدا
نحضر الخليط على شكل كويرات
نبسطها باليد لنحولها الى خبيزاتنغمس كل واحدة من الجهتين في البيضة المخفوقة و بعد دلك في الدقيق نقلي المعقودة في حمام زيت ساخن و نحمرها من الجهتين ثم نضعها فوق ورق التنشيف ليتشرب الزيت الزائد
4 حبات بطاطا-بيضتان-ملعقتان كبيرتان قسبرة و بقدونس-ملح – فلفل اسود-ملعقة كبيرة من الكمون-3قصوص ثوم مهروس -قليق من الدقيق
طريقة التحضير
نغسل البطاطس و نقشرها نسلقها ثم نطحنها بالطحانة اليدوية ثم نضعها في صحن و نمعكها بالشوكة
نضيف للبطاطس بيضة واحدة القسبرة و البقدونس الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الثوم و نخلط الكل جيدا
نحضر الخليط على شكل كويرات
نبسطها باليد لنحولها الى خبيزاتنغمس كل واحدة من الجهتين في البيضة المخفوقة و بعد دلك في الدقيق نقلي المعقودة في حمام زيت ساخن و نحمرها من الجهتين ثم نضعها فوق ورق التنشيف ليتشرب الزيت الزائد
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
كيش بالسبانخ
كيش بالسبانخ
1) أولا غسل السبانخ جيدا ثم قطعيه وضعيه في مقلاة مع قليل من البهارات ثم قليل من الملح ثم ضيفي قليل من زيت
ثم تركيه على نار هادئة ومن ثم ضيفي اللحم المفروم ودعيها تطهى مع التحريك شيئ فشيئا ثم أتركيها تبرد جانبا بعدها ضيفي لها الجبن والبيض وخلطيهم مع بعض
2) تحضير العجينة نصف كلغ فرينة كأس زبدة دائبة ضيفي قرصة ملح مع ملعقة صغيرة من الخميرة الكميائية ثم بليها بالماء حتى تصبح العجينة متماسكة
خدي صينية أو مولات صغيرة ثم دهنيها بازبدة وسبطي العجينة مع ثقب العجينة بفرشات ثم إفرغي الخليط وسويه ثم إدخليها الفرن حتى تطهى ثم
إخرجيها من الفرن ساخنة إفرغي فوقها الجبن المبشور
ودخليها الفرن مدة أقل من دقيقة المهم يدوب الجبن فقط أخرجيها وتركيه جانبا ثم قطعيها مربعات
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
بولفاف بالكبد – وصفة خاصة بعيد الاضحى بولفاف بالكبد – وصفة خاصة بعيد الاضحى
المقادير :
نصف كيلو من الكبد
نصف كيلو من الشحم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكامون
نصف كيلو من الكبد نصف كيلو من الشحم ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الكامونالتحضير
تزال القشرة عن الكبد, يضاف الملح, الكامون, توضع في مشواة لتنضج, يجفف الشحم جيدا ,تقطع على شكل شرائح طويلة, يقطع الكبد مربعات متوسطة , تلف بالشحم وتشوى على النار.
تزال القشرة عن الكبد, يضاف الملح, الكامون, توضع في مشواة لتنضج, يجفف الشحم جيدا ,تقطع على شكل شرائح طويلة, يقطع الكبد مربعات متوسطة , تلف بالشحم وتشوى على النار.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
طورطة بالتفاح
 |
اخترنا لك سيدتي ضمن “طبق اليوم” طورطة بالتفاح.. هي أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق جميل للتحلية بعد الوجبات الرئيسة.. مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها لا تأخذ الكثير من الوقت.. اكتشفي كل ذلك من خلال الورقة التالية:
المقادير
عجينة مورقة
3 بيضات
3 ملاعق كبار قشدة طرية
3ملاعق كبار سكر صقيل
كيس خمير كيمياوي
كيس سكر فانيلا
3 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم
3 تفاحات
عجينة مورقة
3 بيضات
3 ملاعق كبار قشدة طرية
3ملاعق كبار سكر صقيل
كيس خمير كيمياوي
كيس سكر فانيلا
3 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم
3 تفاحات
طريقة التحضير
في زلافة كبيرة، امزجي جيدا البيض مع السكر والقشدة الطرية، الخمير الكيمياوي وسكر الفانيلا.
اخلطيهم جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
اضيفي الدقيق ثم خلطي جيدا حتى تحصلي على كريما متجانسة.
في قالب خاص بالطورطة، مددي العجينة المورقة بعد ذهن القالب بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق الابيض الناعم.
اثقبي العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الطهي.
قشري التلفاح وقطعيه الى شرائح طولية.
صففي مقدار تفاحة واحدة مقطعى الى شرائح طولية مباشرة فوق العجينة المورقة.
افرغي الكريما، ثم صففي ما تبقى من التفاح المقطع الى شرائح طولية.
ادخلي الطورطة الى فرن درجة حرارته 180° لتطهى حتى يتحمر وجهها.
عندما تطهى الطورطة ويتحمر لونها، اخرجيها من الفرن ورشي عليها قليلا من السكر كلاصي والقرفة.
تقدم هذه الاكلة باردة بالف صحة وعافية.
في زلافة كبيرة، امزجي جيدا البيض مع السكر والقشدة الطرية، الخمير الكيمياوي وسكر الفانيلا.
اخلطيهم جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
اضيفي الدقيق ثم خلطي جيدا حتى تحصلي على كريما متجانسة.
في قالب خاص بالطورطة، مددي العجينة المورقة بعد ذهن القالب بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق الابيض الناعم.
اثقبي العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الطهي.
قشري التلفاح وقطعيه الى شرائح طولية.
صففي مقدار تفاحة واحدة مقطعى الى شرائح طولية مباشرة فوق العجينة المورقة.
افرغي الكريما، ثم صففي ما تبقى من التفاح المقطع الى شرائح طولية.
ادخلي الطورطة الى فرن درجة حرارته 180° لتطهى حتى يتحمر وجهها.
عندما تطهى الطورطة ويتحمر لونها، اخرجيها من الفرن ورشي عليها قليلا من السكر كلاصي والقرفة.
تقدم هذه الاكلة باردة بالف صحة وعافية.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
Thé à la menthe.marocain أتاي بالنعناع مغربي
httpvh://www.youtube.com/watch?v=lJWsia2Jyvg
Posted in أسرار المطبخ المغربي أضف تعليقا
glace Nestle
1sachet de crème chantilly
1/2litre lait bien frais
65g Nido
(battre avec le batteur)
Ensuite ajouter
1 boite Nestle
2 deux Danone nature
battre encore une deuxième fois
ajouter dans un récipient à mettre dans le congélateur
Posted in الديسير(الحلى) أضف تعليقا
فقاس بالزبيب
فقاس بالزبيب
المقادير
-ثلاثة بيضات
-ملعقتين كبيرتين من اليانسون أو النافع
-ثلاثة كؤوس و نصف شاي من السكر سنيدة
-كأس و نصف شاي من الحليب
-كأسين و نصف كأس شاي من الزيت
-ثلاثة أكياس من خميرة الحلوى
-نصف كأس شاي من الزنجلال
-نصف كأس شاي من الزبيب
-قليل من الملح
الطحين حسب الخليط-
طريقة التحضير
يمزج السكر مع البيض في قصعة و يضرب الخليط جيدا حتى يبيض ثم نضيف الزيت و الحليب مع الاستمرار في المزج ثم نضيف الزبيب و الزنجلال و النافع و الملح والخميرة و نصب الطحين شيئا فشيئا و نمزج جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة و لينة على عجينة الخبز
تقطع العجينة إلى قطع و تلف كلها للحصول على شكل قضيبات ثم تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تدخل إلى الفرن تحت درجة حرارة مرتفعة لتطهى ثم تستخرج و تقطع برفق إلى شرائح بالسكين دون أن تكسر ثم تصفف مرة ثانية فوق صفيحة غير مدهونة بالزيت لتتمة طهيها داخل فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر و يحتفظ بها داخل علب محكمة الغلق للمحافظة عليها و تقدم عند الحاجة
المقادير
-ثلاثة بيضات
-ملعقتين كبيرتين من اليانسون أو النافع
-ثلاثة كؤوس و نصف شاي من السكر سنيدة
-كأس و نصف شاي من الحليب
-كأسين و نصف كأس شاي من الزيت
-ثلاثة أكياس من خميرة الحلوى
-نصف كأس شاي من الزنجلال
-نصف كأس شاي من الزبيب
-قليل من الملح
الطحين حسب الخليط-
طريقة التحضير
يمزج السكر مع البيض في قصعة و يضرب الخليط جيدا حتى يبيض ثم نضيف الزيت و الحليب مع الاستمرار في المزج ثم نضيف الزبيب و الزنجلال و النافع و الملح والخميرة و نصب الطحين شيئا فشيئا و نمزج جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة و لينة على عجينة الخبز
تقطع العجينة إلى قطع و تلف كلها للحصول على شكل قضيبات ثم تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تدخل إلى الفرن تحت درجة حرارة مرتفعة لتطهى ثم تستخرج و تقطع برفق إلى شرائح بالسكين دون أن تكسر ثم تصفف مرة ثانية فوق صفيحة غير مدهونة بالزيت لتتمة طهيها داخل فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر و يحتفظ بها داخل علب محكمة الغلق للمحافظة عليها و تقدم عند الحاجة
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
مادلين
مادلين
المقادير
بيضتين
مائة و خمسة و عشرون غرام من السكر سنيدة
مائة و ثمانون غرام من الزبدة الرطبة
مائة و خمسة و عشرون غرام من الطحين
قشرة حامضة
طريقة التحضير
يمزج في قدرة من الحديد البيض مع السكر سنيدة و توضع في كصرونة مع ماء فائر باستعمال حمام ماريا ثم يخفق الخليط بالخلاط الكهربائي حتى الحصول على خليط متماسك ثم تزال من النار و نستمر في الخلط و التحريك حتى يصبح الخليط أكثر لزوجة
يوضع الخليط داخل قوالب مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مائة وثمانون لمدة اثناعشر دقيقة حتى يتحمر المادلين ثم يزال من القوالب و يترك حتى يبرد ويقدم عند الحاجة
المقادير
بيضتين
مائة و خمسة و عشرون غرام من السكر سنيدة
مائة و ثمانون غرام من الزبدة الرطبة
مائة و خمسة و عشرون غرام من الطحين
قشرة حامضة
طريقة التحضير
يمزج في قدرة من الحديد البيض مع السكر سنيدة و توضع في كصرونة مع ماء فائر باستعمال حمام ماريا ثم يخفق الخليط بالخلاط الكهربائي حتى الحصول على خليط متماسك ثم تزال من النار و نستمر في الخلط و التحريك حتى يصبح الخليط أكثر لزوجة
يوضع الخليط داخل قوالب مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مائة وثمانون لمدة اثناعشر دقيقة حتى يتحمر المادلين ثم يزال من القوالب و يترك حتى يبرد ويقدم عند الحاجة
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
الشباكية باللوز .
الشباكية باللوز
لمقادير
-كيلوغرام واحد من الطحين
-صفار بيضتين
سبعة سنتلترات و نصف من الخل
–مائتان و خمسون غرام من الزبدة المذابة
-مائة و خمسة و عشرون غرام من الزنجلال المحمر و المطحون
-ثلاث مرات
-مائة و خمسة و عشرون غرام من مسحوق اللوز
-ملعقة كبيرة من السمن
-قليل من المسكة البلدية
-قليل من الزعفران
-قليل من الزعفران الحر
-خمسة عشر سنتلتر من ماء الزهر
-خمسة عشر غرام من خميرة العجين
-لترين من الزيت للقلي
-كيلوغرامين عسل
قدرة أو زلافة من الزنجلال المحمر للتزيين-
طريقة التحضير
يمزج جيدا في إناء البيض و الزبدة المذابة و الزعفران و الزعفران الحر المبلل في ماء دافئ و ماء الزهر و الخل و المسكة البلدية و السمن و الخميرة المبللة هي الأخرى في ماء دافئ حتى الحصول على خليط متجانس
يوضع في قصعة الطحين و مسحوق اللوز و الزنجلال المدقوق و يمزج الكل جيدا ثم يجوف وسطه لنضيف الخليط المحضر و يدعك جيدا براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى الحصول على عجينة متجانسة و لينة
نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة و تغطى بمنديل و بعدها تسطح و تبسط بالوراق في سمك ثلاث ملمترات و تقطع لإعطائها شكل مستطيلات بطول ثماني سنتمترات و عرض ستة سنتمترات بالعجلة المسننة الخاصة بالحلوى و تشق في الوسط على شكل شقوق متوازية دون أن نصل إلى حافة المستطيلات و نحاول رفع هذه الشقوق عكس بعضها بأصابع اليد للحصول على شكل وردة و نفس العملية حتى استكمال العجينة ثم توضع فوق صفيحة و تغطى الشباكية بمنديل و تترك لترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة
يسخن العسل في كصرونة باستعمال حمام ماريا ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر
تقلى الشباكية المحضرة في الزيت حتى تتحمر من جميع الجهات ثم تستخرج من الزيت و تغمس في العسل الساخن و تزين في نفس الوقت بالزنجلال المحمر ويحتفظ بها داخل علب محكومة الغلق
لمقادير
-كيلوغرام واحد من الطحين
-صفار بيضتين
سبعة سنتلترات و نصف من الخل
–مائتان و خمسون غرام من الزبدة المذابة
-مائة و خمسة و عشرون غرام من الزنجلال المحمر و المطحون
-ثلاث مرات
-مائة و خمسة و عشرون غرام من مسحوق اللوز
-ملعقة كبيرة من السمن
-قليل من المسكة البلدية
-قليل من الزعفران
-قليل من الزعفران الحر
-خمسة عشر سنتلتر من ماء الزهر
-خمسة عشر غرام من خميرة العجين
-لترين من الزيت للقلي
-كيلوغرامين عسل
قدرة أو زلافة من الزنجلال المحمر للتزيين-
طريقة التحضير
يمزج جيدا في إناء البيض و الزبدة المذابة و الزعفران و الزعفران الحر المبلل في ماء دافئ و ماء الزهر و الخل و المسكة البلدية و السمن و الخميرة المبللة هي الأخرى في ماء دافئ حتى الحصول على خليط متجانس
يوضع في قصعة الطحين و مسحوق اللوز و الزنجلال المدقوق و يمزج الكل جيدا ثم يجوف وسطه لنضيف الخليط المحضر و يدعك جيدا براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى الحصول على عجينة متجانسة و لينة
نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة و تغطى بمنديل و بعدها تسطح و تبسط بالوراق في سمك ثلاث ملمترات و تقطع لإعطائها شكل مستطيلات بطول ثماني سنتمترات و عرض ستة سنتمترات بالعجلة المسننة الخاصة بالحلوى و تشق في الوسط على شكل شقوق متوازية دون أن نصل إلى حافة المستطيلات و نحاول رفع هذه الشقوق عكس بعضها بأصابع اليد للحصول على شكل وردة و نفس العملية حتى استكمال العجينة ثم توضع فوق صفيحة و تغطى الشباكية بمنديل و تترك لترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة
يسخن العسل في كصرونة باستعمال حمام ماريا ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر
تقلى الشباكية المحضرة في الزيت حتى تتحمر من جميع الجهات ثم تستخرج من الزيت و تغمس في العسل الساخن و تزين في نفس الوقت بالزنجلال المحمر ويحتفظ بها داخل علب محكومة الغلق
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
La cuisine marocaine
La cuisine marocaine
Tous les visiteurs du Maroc, qui ont été au contact de la population, en racontant leurs voyages ne manqueront pas de vous vanter l’hospitalité marocaine, qui se révèle notamment autour de nos tables.
La cuisine marocaine est souvent considérée comme l’une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d’autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Bonne appétit
Posted in أسرار المطبخ المغربي أضف تعليقا
بريوش à la Crème de Fromage
httpvh://www.youtube.com/watch?v=gVQ_H1t07YU
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
Recette du flan parisien
httpvh://www.youtube.com/watch?v=1EEZOQBCra8
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي أضف تعليقا
madeleines tradition au citron
httpvh://www.youtube.com/watch?v=Ijc33whYLeo
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي أضف تعليقا
افخاد الدجاج مع البطاطس والفلفل بالفرن
افخاد الدجاج مع البطاطس والفلفل بالفرن
المكونات
افخاد دجاج
بطاطس صغيرة
فلفل حلو احمر
ملعقة خردل (موطارد)
ملعقة كتشب
ملعقة مايونيز
ملعقة مركز طماطم
ملعقة صوص بيكاروم او حسب الرغبة
نصف كاس زيت زيتون
ثوم مهروس
بابريكا
بابريكا
ملح ابزار
ننقع الدجاج في هذا الخليط ونتركه لمدة نصف ساعه على الاقل في الثلاجة
نضيف البطاطا الصغيرة للصينية
ثم الفلفلة الحلوة حمراء
وندخلها الفرن
Posted in كرتان وصواني الفرن 3 تعليقات
مكرونة بكفتة الدجاج في الفرن
مكرونة بكفتة الدجاج في الفرن
المكونات
اي نوع مكرونة مسلوقة في ماء مملح
صلصلة طماطم وكويرات كفتة الدجاج مع التوابل
فلفل اخضر حلو
جبن مبشور
نزينها بالفلفل الاخضر والجبن والزتيون الاسود
وتدخل الفرن
المكونات
اي نوع مكرونة مسلوقة في ماء مملح
صلصلة طماطم وكويرات كفتة الدجاج مع التوابل
فلفل اخضر حلو
جبن مبشور
نزينها بالفلفل الاخضر والجبن والزتيون الاسود
وتدخل الفرن
Posted in وصفات الرز والمكرونة أضف تعليقا
طاجين الدجاج بالبصلة والزبيب
httpvh://www.youtube.com/watch?v=BzRM_CY2owU
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
Chicken Tagine with Zucchini / Tajine de Poulet aux Courgettes
httpvh://www.youtube.com/watch?v=i7E9X5tMp-w
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
recettes( Panini & Sandwich)
بانيني اومليت بالكروفيت
ساهل وسريع
بانيني للفطور
اومليت البيض بالفرماج والحليب والزيتون كحل مقطع
ساهل وسريع
بانيني للفطور
اومليت البيض بالفرماج والحليب والزيتون كحل مقطع
Posted in المقبلات والسندويشات 2 تعليقات
préparer une béchamel
httpvh://www.youtube.com/watch?v=98yj9orvsQI
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي 3 تعليقات
Conservation des herbes fraiches
httpvh://www.youtube.com/watch?v=nq390xWFG1w
Posted in خبرات مطبخية أضف تعليقا
préparer une mangue
httpvh://www.youtube.com/watch?v=EtM_9TjTBgQ
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي أضف تعليقا
préparer une pomme
httpvh://www.youtube.com/watch?v=-iYEVEj0qYU
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي أضف تعليقا
حلوى قصبة:
حلوى قصبة:
10 ملاعق كبار من ماء +5ملاعق كبار زيت +قليل من خميرة عجين + 2ملاعق كبار زبدة دقيق حسب خليط .
في إناء يخلط زيت وماء +خميرة عجين وتجمع بدقيق تمعك جيدا للحصول على عجين متماسك . تبسط عجين تلف على قصبة صغيرة وتقلى في زيت
تدهن عسل وتغمص بلوز مهرمش
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
choumicha soupe de blé harcha
httpvh://www.youtube.com/watch?v=22sV6AgHZ4k
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
حلوى بقلاوة دائرية
حلوى بقلاوة دائرية
250غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون
250غ جوز مهرمش رقيق
قرفة
100غ سكركلاصي
نصف كاس زبدة
2ملاعق من ماء زهر
250غ عجين مورق .
250غ جوز مهرمش رقيق
قرفة
100غ سكركلاصي
نصف كاس زبدة
2ملاعق من ماء زهر
250غ عجين مورق .
تخلط مقادير جيدا . تبسط العجين . نعمل من خليط قضيب حسب حجم مرغوب نضعه وسط العجين للحصول على شكل اسطواني .
تدخل لثلاجة حتى تماسك تقطع دوائر تدهن بزبدة يدخل فرن متوسط حتى يتحمر. ثم تسقى بعسل ساخنة ممزوج بماء زهر.
تدخل لثلاجة حتى تماسك تقطع دوائر تدهن بزبدة يدخل فرن متوسط حتى يتحمر. ثم تسقى بعسل ساخنة ممزوج بماء زهر.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
القريشلات المغربية :
القريشلات المغربية :
500غرام دقيق
250غرام حليب
100غرام سكر
80غرام زبدة مذوبة
20غرام خميرة العجين
ملعقة شاي خميرة الحلوى
2ملاعق سمسم
2ملاعق بذور الشبت
قبصة ملح
بيضة
للتزيين:
بيضة+سمسم
في اناء نضع الدقيق + خميرة + سمسم + بذور الشبت + ملح + سكر + بيضة + زبدة و الحليب نخلط الكل حتى نحصل على عجين رطبة و متماسكة,بعد ذلك نشكل كورات متوسطة الحجم نضعهم في صينية الفرن نتركهم لمدة ساعة ندهن الوجه بالبيض و نرش شوية من السمسم و ندخلهم للفرن مسخن مسبقا لييأخدوا اللون المحمر .
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
حلوى سيكار بالشوكولا:
حلوى سيكار بالشوكولا:
200غ زبدة لينة
33غ سكر
56غ مايزينا (نشا)
كيس فاني
100بودرة اللوز
الدقيق حسب الخليط
300غ شوكولا اسود
33غ سكر
56غ مايزينا (نشا)
كيس فاني
100بودرة اللوز
الدقيق حسب الخليط
300غ شوكولا اسود
نأخد اناء ونخلط فيه الزبدة والسكر حتى نحصل على خليط مثل الكريمة نضيف النشا وبودرة اللوز والفاني ونضيف الدقيق شوي شوي حتى نحصل على عجينة لينة نعمل العجينة في جيب حلواني ونعمل بيهم مستطيلات على صفيحة مدهونة وندخلهم للفرن 15 دقيقة ندوب الشوكولا على حمام مريا ونزوق بيها المستطيلات على شكل خطوط .
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
حلوى كاوكاو (النوكا) بالكاراميل:
حلوى كاوكاو (النوكا) بالكاراميل:
250غ كاوكاو
150غ كوك
150غ بسكوي مطحون
ملعقة حساء زيت
200غ شوكولا اسود
علبة الحليب المركز المحلى (تستوي زي الطريقة الي ذكرناها في الحلويات وتصير مثل الكارميل )
150غ كوك
150غ بسكوي مطحون
ملعقة حساء زيت
200غ شوكولا اسود
علبة الحليب المركز المحلى (تستوي زي الطريقة الي ذكرناها في الحلويات وتصير مثل الكارميل )
نأخد الكاوكاو نحمرو في الفرن ونقشرو ونطحن 200غ في مطحنة كهربائية طحن زي البودرة والباقي نص طحن نأخد الكوك ونطحنو هو كذلك ويصير بودرة نأخد اناء ونخلط فيه الكاوكاو المطحون والمهرمش والكوك والبيسكوي ونجمعهم بالحليب المركز الي صار مثل الكارميل من قبل واخيرا نحصل على عجينة متجانسة نقسم العجينة الى كويرات متساوية ناخد الشوكولامع ملعقة زيت وندوبها على حمام مريا
نأخد كويرة من العجين ونبسطها على ورق غدائي (ورق من تحت ومن فوق لكي لا تلصق حتى نحصل على سمك رقيق ونزيل الورق الي فوق ونأخد الشوكولا المدابة ونبسطها فوق العجينة نترك الشوكولا ينشف شوي وبعدين نجمع العجين على شكل قضيب رولي شوي شوي لكي لا يتكسر بمساعدة الورق الغدائي حتى نحصل على الشكل الي في الصورة ونكمل العملية مع الباقي نحطو في الفريزر ساعتين بعدين نقطعو بسكين حاد .
نأخد كويرة من العجين ونبسطها على ورق غدائي (ورق من تحت ومن فوق لكي لا تلصق حتى نحصل على سمك رقيق ونزيل الورق الي فوق ونأخد الشوكولا المدابة ونبسطها فوق العجينة نترك الشوكولا ينشف شوي وبعدين نجمع العجين على شكل قضيب رولي شوي شوي لكي لا يتكسر بمساعدة الورق الغدائي حتى نحصل على الشكل الي في الصورة ونكمل العملية مع الباقي نحطو في الفريزر ساعتين بعدين نقطعو بسكين حاد .
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
Meat & Squash Tagine (slaoui) / Tajine de Viande & Courge (slaoui)
httpvh://www.youtube.com/watch?v=gm0_jCWu_X8
Posted in فيديو أطباق أم أيمن تعليق واحد
حلوى كعب غزال
حلوى كعب غزال
مقاديرالحشوة:
500غ اللوز
280غ سكر
2 صفار بيض
2/1 ملعقة قرفة
شوي من المسكة العربية
280غ سكر
2 صفار بيض
2/1 ملعقة قرفة
شوي من المسكة العربية
الطريقة :
نسلق اللوز ونقشرو ونطحنو في طحانة مع كل المقادير يطحن جيدا ونعمل منها اصابع (سيكار)
العجينة:
500غ الدقيق
50غ من الزبدة الدائبة
2/1 كأس من ماء الزهر
قبصة ملح
صفار بيضة
50غ من الزبدة الدائبة
2/1 كأس من ماء الزهر
قبصة ملح
صفار بيضة
الطريقة :
نأخد اناء ونخلط فيه الطحين مع الزبدة وصفار البيض وماء الزهر وملح وتجمعو بشوي ماء حتى نحصل على عجينة لينة ندلكها جيدا باليد نعمل منها كويرات صغيرة نبسط العجينة بالمدلاك لنحصل على سمك رقيق جدا نقطع العجين الى مستطيلات كل مستطيل نحط فيه أصابع اللوز في النص ونص العجين نلفو عليه ونضغط عليه برؤوس الاصابع لنحصل على شكل هلال ونقطعو بمرشم مسنن نسميه في المغرب بالناعورة شوفو شكلو في الصورة لما نخلص بقية الاصابع نصففهم في صفيحة مدهونة ونتقبهم بابرة ونخليهم 12 ساعة او ليلة كاملة وبعدين ندخلهم الفرن يستووا تقريبا 10 دقائق يأخدو اللون الطبيعي .
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
حلوى بعجينة اللوز
حلوى بعجينة اللوز
المقادير
لتحضير الحشو
خمسمائة غرام من مسحوق اللوز-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من صفار البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من صفار البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
لتحضير العجينة
مائتان و خمسون و عشرون غرام من الزبدة-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من القشدة الطرية-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من القشدة الطرية-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-
للتزيين
بياض بيضة-
كأس شاي من السمسم-
كأس شاي من السمسم-
طريقة التحضير
لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز مع السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها قضيبات رقيقة من سمك سنتمتر واحد و عشرون سنتمتر في الطول
لتحضير العجينة يضرب في اناء السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف القشدة الطرية و نستمر في التحريك ثم نضيف ماء الزهر و نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى الحصول على عجينة متماسكة و لينة ثم يحتفظ بها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة
نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة
تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة ثم تقطع بقاطع عجين الحلوى للحصول على شكل مستطيلات بطول عشرون سنتمتر و ستة سنتمترات في عرض ثم توضع قضيبات عجينة اللوز في حاشية المستطيل و يلف هذا الأخير حتى يغطي الحشو ثم تقطع القضيبات الملفوفة بالعجينة بمقص الحلوى و ترسخ جوانب القضيب ببياض البيض ثم تقطع القضيبات بالسكين المسنن إلى قطع بطول ثماني سنتمترات و نفس العملية حتى استكمال العجينة و الحشو
تغمس أطراف القضيبات في بياض البيض ثم في السمسم و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تطهى داخل فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
Recette de confiture de fraises Le Parfait
httpvh://www.youtube.com/watch?v=k-wJ1odOvlg
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي أضف تعليقا
كعـكة الفـواكـه المـجفـفة
كعـكة الفـواكـه المـجفـفة
شهية جدا
المقادير:
3 كوب طحين.
3/4كوب لبن.
1/4 كوب زيت.
4 بيضات.
فانيليا وبيكنج بودر.
كوب وربع سكر.
1/2 كوب فواكه مجففة ومقطعة.
3/4كوب لبن.
1/4 كوب زيت.
4 بيضات.
فانيليا وبيكنج بودر.
كوب وربع سكر.
1/2 كوب فواكه مجففة ومقطعة.
الطريقة:
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح هشاً.
- ثم يضاف اللبن والزيت ويخفق بشدة حتى يصبح هشاً.
- ثم يضاف الطحين والبيكنج بودر والفواكه المقطعة أو قطع الشيكولاتة الخام بالتبادل.
- يصب الخليط فى قالب الخبز ويوضع فى فرن.
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح هشاً.
- ثم يضاف اللبن والزيت ويخفق بشدة حتى يصبح هشاً.
- ثم يضاف الطحين والبيكنج بودر والفواكه المقطعة أو قطع الشيكولاتة الخام بالتبادل.
- يصب الخليط فى قالب الخبز ويوضع فى فرن.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
بسكويت البطاطــا
بسكويت البطاطــا
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 2/1 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 كوب بطاطا مهروسة
- 2/1 كوب حليب
- 1 كوب زبدة مكعبات باردة
الطريقة :
* يُخلط الدقيق بالسكر و القرفة و يُقلب.
* يُقلب الزبد مع خليط الدقيق بأطراف الأصابع.
* يُضاف الحليب و البطاطا المهروسة للخليط و تُقلب بأطراف الأصابع للحصول علي عجينة مفرولة.
* تُفرد باليد علي سطح أملس مرشوش بالدقيق و تُقطع بالقطاعة إلي دوائر صغيرة .
- توُضع في لاطة فرن و تدُهن بالحليب و تُرش بالجبن الموتزريلا أو البارمازان.
- تُخبز في فرن 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
حلوى في شكل ثمرة التين :
حلوى في شكل ثمرة التين :
المقادير:
لتحضير الحشو
خمسمائة غرام من عجينة التمر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
خمسون غرام من السمسم-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
خمسون غرام من السمسم-
لتحضير العجينة-
مائتان و خمسون غرام من الزبدة-
خمسون غرام من السكر الصقيل-
كأس شاي من ماء الزهر-
مسحوق ملون أخضر-
الطحين حسب الخليط-
ثمانون غرام من الشكلاطة البيضاء للتزيين-
خمسون غرام من السكر الصقيل-
كأس شاي من ماء الزهر-
مسحوق ملون أخضر-
الطحين حسب الخليط-
ثمانون غرام من الشكلاطة البيضاء للتزيين-
الطريقة:
يحمر السمسم جيدا في مقلاة
تمزج في اناء عجينة التمر مع القرفة المدقوقة و السمسم المحمر ثم نعمل من العجينة المحضرة كويرات صغيرة في حجم الزيتونة
لتحضير العجينة
يضرب في اناء الزبدة مع السكر الصقيل حتى الحصول على كريم ثم نضيف ماء الزهر و يمزج الكل جيدا ثم نصب الطحين شيئا فشيئا مع الدعك حتى الحصول على عجينة متجانسة و متماسكة ثم نضيف شيئا فشيئا الملون الأخضر لتعطي لون ثمرة التين ثم تدعك العجينة بقوة بكف اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح لينة
نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة و تسطح كل واحدة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة رقيقة و تقطع بقاطع الحلوى الدائري في قطر ستة سنتمترات ثم نوضع وسط كل اسطوانة كرة من الحشو و تجمع جوانب الاسطوانة من الفوق و تلف لإعطائها شكل ثمرة التين و نفس العملية نقوم بها حتى استكمال العجينة و الحشو و تثقب بواسطة ابرة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت
تدخل الصفيحة إلى الفرن و تطهى الحلوى تحت درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة و تستخرج من الفرن و تترك حتى تبرد ثم تغمس داخل الشكولاطة البيضاء المذابة باستعمال حمام ماريا.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
Chicken Pastilla بسطيلة Pastille au Poulet
httpvh://www.youtube.com/watch?v=sZe4NlZbxbU
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
Steamed rice, Moroccan style / Riz cuit à la vapeur, style marocainرز مبخر
httpvh://www.youtube.com/watch?v=Z7zuIxhryz4
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
طرطة بالتفاح و اليوغورت
المقادير
أربعة بيضات
كأس شاي من الزيت
كأس شاي من سكرسنيدة
يوغورت فانيلا واحد
ملعقة كبيرة من سكر سنيدة
كيسين من خميرة الحلوى
كيس من سكر الفانيلا
الطحين حسب الخليط
أربع تفاحات
طريقة التحضير
يفرق صفار البيض على بياضه و يوضع صفار البيض في طبق و يضرب جيدا مع السكر سنيدة و مسحوق الفانيلا بالخلاط الكهربائي حى يبيض الخليط ثم نضيف الزيت و الخميرة مع الاستمرار في المزج و الخلط ثم نصب الطحين شيئا فشيئا و يعرك الخليط جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة
يغسل التفاح جيدا و يقشر و تزال نواته الداخلية كذلك و يقطع إلى شرائح صغيرة
تبسط و تورق العجينة فوق مائدة العمل المرشوشة بالطحين ثم توضع في قالب الطرطات مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و تثقب بالشوكة ثم توزع شرائح التفاح فوق العجينة
يخفق بياض البيض مع ملعقة السكر سنيدة ثم نضيف اليوغورت مع الاستمرار في المزج و يفرغ الخليط فوق شرائح التفاح و تدخل إلى الفرن تحت درجة حرارة مائة و ثمانون حتى تتحمر جوانب الطرطة
تقلب الطرطة في طبق خاص و تقدم عندما تبرد
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
كراتان البطاطا بالحليب
المقادير
خمسة من البطاطا
ربع لتر من الحليب
ربع لتر من كريم الطهي
قليل من الموسكاد noix de muscade
ملح و إبزار
طريقة التحضير
يمزج في طبق للسسلاطة كريم الطهي مع الموسكاد و الحليب و الملح و الإبزار
تقشر و تغسل جيدا البطاطا ثم تقطع إلى دوائر رقيقة و توضع على شكل طبقات في قالب الكراتان المدهون بالزبدة ثم نضع من الفوق خليط الحليب المحضر و يدخل الكرتان إلى الفرن تحت درجة حرارة مائة و ثمانون لمدة ساعة تقريبا و يقدم ساخنا
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
للحم بالمروزية – وصفة خاصة بعيد الاضحى اللحم بالمروزية – وصفة خاصة بعيد الاضحى
المقادير :
4 كيلو من اللحم
3 فصوص من الثوم
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من الملح
القليل من الابزار
3 ملاعق من العسل
كاس متوسطة من الزيت
2 حبات من البصل
250 جرام من الزبيب
250 جرام من اللوز
3 ملاعق من المروزية متوفرة في محلات التوابل
4 كيلو من اللحم 3 فصوص من الثوم ملعقة صغيرة من الزنجبيل ملعقة صغيرة من الملح القليل من الابزار 3 ملاعق من العسل كاس متوسطة من الزيت 2 حبات من البصل 250 جرام من الزبيب 250 جرام من اللوز 3 ملاعق من المروزية متوفرة في محلات التوابل //
//
//
التحضير
في اناء توضع قطع اللحم بدون عظم , يضاف البصل قطعا صغيرة , الابزار , الثوم , الزنجبيل , الملح , الزيت, المرورزية, الثوم , القليل من الماء, تقلى العناصر على نار هادئة , يمرق الطبق ويترك مدة 30 دقيقة , يضاف العسل , الزبيب , تترك مدة 10 دقائق على النار حتى تحصلي على صلصة كثيفة. في اناء آخر يصلق اللوز ,تنزع قشوره, يقلى في الزيت , يزين به طبق المرورزية عند التقديم.
في اناء توضع قطع اللحم بدون عظم , يضاف البصل قطعا صغيرة , الابزار , الثوم , الزنجبيل , الملح , الزيت, المرورزية, الثوم , القليل من الماء, تقلى العناصر على نار هادئة , يمرق الطبق ويترك مدة 30 دقيقة , يضاف العسل , الزبيب , تترك مدة 10 دقائق على النار حتى تحصلي على صلصة كثيفة. في اناء آخر يصلق اللوز ,تنزع قشوره, يقلى في الزيت , يزين به طبق المرورزية عند التقديم.
//
//
//
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي أضف تعليقا
late cookies كعك بالشوكولا Biscuits aux chocolat
httpvh://www.youtube.com/watch?v=x3A4EMmGD84
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
كيكة التفاح
المقادير :
3 بيضاتواحد وربع كاسه دقيق
ثلاث ارباع كوب سكر
نصف كوب زيت ذرة
2 خميرة الحلوى
للوجه :
تفاحتين
مربي التفاح
الطريقه :
نضع البيض في وعاء عميق ..نخفقه جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حوالي دقيقتين ..
نقوم باضافه السكر ونضرب مرة اخرى
ثم نضيف الزيت ونضرب مرة اخرى
ننخل الدقيق مع الخميرة ونضيفه الى الخليط السابق شويه شويه ..
ونعيد الضرب من جديد حتى تتكون عجينه ..اسمك قليلا من عجينه الكيكه العاديه ..
في هذة الاثناء نترك خليط الكيك جانبا ونجهز التفاح
اولا نقشر التفاحه ونزيل القلب ..
نقطع التفاح على شكل دوائر
ثم نفرغ الخليط في صينيه الفرن ..
نقوم برص التفاح فوق العجينه بهذا الشكل ..
ثم نخفف مربي التفاح بقليل من الماء على نار خفيفه ونتركه يبرد ونفرغه على هذا الشكل
ثم ندخلها الفرن حتى تنضج
واعذروني لانه انحذفت الصورة النهائية للكيك من جهازي
Posted in الحلويات المغربية تعليق واحد
بسطيلة مغربية بالسمك
بسطيلة مغربية بالسمك
المقادير:
أوراق اليسطيلة عدد 5
أصناف مختلفة من الأسماك ( أي نوع من الأسماك البيضاء وكثيري من الجمبري أو روبيان “قمرون” واحتفظي ب5 أو 6 -حبات الجمبري للتزيين بعدما يسلق )
كيس من الشعرية الصينية نضعها في ماء ساخن مملح بعض الشيء ثم نقطها بالمقص كالعادة 3 فص من الثوم مفرومة
حزمة قزبر مفرومة
قليل من الزبدة للذهن
بيضة واحدة مخفوقة
التوابل: ملح – فلفل اسود – فلفل احمر – هريسة أو أي شطة حارة – المقادير حسب كيمة الأسماك
2 ورق غار (ورقة سيدنا موسا)
طريقة التحضير :
تنظف الأسماك جيدا وتقلى فى قليل من الزيت مملح ونفتتها قطع صغيرة ونحرص جيدا بأن لا نترك فيها أي شوكة وتوضع جانبا نأخذ طنجرة -نضع فيها قليل من الزيت + الثوم ونضيف التوابل المذكورة والكزبرة وورق الغار ثم نضيف للخليط الشعرية الصينية التي حضرناها مسبقا
ندهن بالزبدة صينية الفرن وعندنا في المغرب صينية خاصة بالبسطيلة ثم نفرش الأوراق الثلاثة الأولى على شكل متقاطع أي يكون ملتقاها في الوسط كي تكون القاعدة سميكة ثم نضع خليط الشعرية بعد أن يبرد تماما ونفرقه بالتساوي في القاعدة (ننزع ورق الغار) -ثم نضع الورقة الرابعة ثم الأسماك التي حضرناها من قبل (قطعا صغيرة)
ثم نثني الأطراف عليها وندهنها بقليل من البيض المخفوق كي تلتصق وتغطى بالورقة الأخيرة
ونلف أطرافها تحت البسطيلة بشكل دائري ( شكلها مثل الخبزة الكبيرة)
وتدهن بقليل من الزبده وتدخل الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا .
وتزين بشرائح الليمون (الحامض ) وحبات الجمبري أي قمرون المسلوق لكن احتفظنا بقشرته للتزيين
المقادير:
أوراق اليسطيلة عدد 5
أصناف مختلفة من الأسماك ( أي نوع من الأسماك البيضاء وكثيري من الجمبري أو روبيان “قمرون” واحتفظي ب5 أو 6 -حبات الجمبري للتزيين بعدما يسلق )
كيس من الشعرية الصينية نضعها في ماء ساخن مملح بعض الشيء ثم نقطها بالمقص كالعادة 3 فص من الثوم مفرومة
حزمة قزبر مفرومة
قليل من الزبدة للذهن
بيضة واحدة مخفوقة
التوابل: ملح – فلفل اسود – فلفل احمر – هريسة أو أي شطة حارة – المقادير حسب كيمة الأسماك
2 ورق غار (ورقة سيدنا موسا)
طريقة التحضير :
تنظف الأسماك جيدا وتقلى فى قليل من الزيت مملح ونفتتها قطع صغيرة ونحرص جيدا بأن لا نترك فيها أي شوكة وتوضع جانبا نأخذ طنجرة -نضع فيها قليل من الزيت + الثوم ونضيف التوابل المذكورة والكزبرة وورق الغار ثم نضيف للخليط الشعرية الصينية التي حضرناها مسبقا
ندهن بالزبدة صينية الفرن وعندنا في المغرب صينية خاصة بالبسطيلة ثم نفرش الأوراق الثلاثة الأولى على شكل متقاطع أي يكون ملتقاها في الوسط كي تكون القاعدة سميكة ثم نضع خليط الشعرية بعد أن يبرد تماما ونفرقه بالتساوي في القاعدة (ننزع ورق الغار) -ثم نضع الورقة الرابعة ثم الأسماك التي حضرناها من قبل (قطعا صغيرة)
ثم نثني الأطراف عليها وندهنها بقليل من البيض المخفوق كي تلتصق وتغطى بالورقة الأخيرة
ونلف أطرافها تحت البسطيلة بشكل دائري ( شكلها مثل الخبزة الكبيرة)
وتدهن بقليل من الزبده وتدخل الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا .
وتزين بشرائح الليمون (الحامض ) وحبات الجمبري أي قمرون المسلوق لكن احتفظنا بقشرته للتزيين
Posted in أطباق رمضانيه مغربية أضف تعليقا
شنيك بالزيتون و الطون
httpvh://www.youtube.com/watch?v=LpvHIwjqbRU
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
choumicha سلو بالبندق و الفراخ بالمشماش
httpvh://www.youtube.com/watch?v=08F67xYAVlA
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
Moroccan Tajine of Kefta with Eggs
httpvh://www.youtube.com/watch?v=V5fpJQ4zX1I
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
Chicken Tajine with Carrots and Olives
httpvh://www.youtube.com/watch?v=KKtf_UIwMZw
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
SheepTripe (The Moroccan way)التقلية /Tripe de Mouton (à la marocaine)
httpvh://www.youtube.com/watch?v=AMbhFofeA_I
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
طريقة عمل سلطة البطاطس
طريقة عمل سلطة البطاطس
——————————————————————————–
طريقة سهلة جدا لسلطة البطاطس
*المقادير:
بطاطس
كوب مايونيز
4 ملاعق صغيرة ما يسمي sweet pickle relishواعتقد انه خيار مخلل بس حلو الطعم مثل الذي يوجد بالطعم الصيني
4 ملاعق صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة بصل ابيض مهروس
2 ملعقة صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة كرفس مهروس
1 ملعقة صغيرة جزر مبشور
نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل
رشة ملح
*الطريقة :
يمكن ان نسلق البطاطس بطريقتنا المعتادة ثم نقطعها مكعبات صغيرة سميكة نوعا ما
او بطريقتهم وهي عبارة عن نقطع البطاطس صغير وسميك ونترك قليلا من القشرة عليها ونضعهم في وعاء به ماء مغلي وملح ونتركهم لمدة من7-10 دقائق على النار ونرفعها ونجففها من الماء الحار ونرش عليها ماء بارد لم تعجبني هذه الطريقة لانه ممكن البطاطس تهرس فيها زياد عن اللزوم
في وعاء متوسط نخلط بقية المقادير جيدا حتى تصبح كالكريمة وناعمة
نضع البطاطس في وعاء كبير ونخلطها بالصوص جيدا و نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 4ساعات واذا وضعناها لمدة ليلة الطعم يكون ألذ
__________________
——————————————————————————–
طريقة سهلة جدا لسلطة البطاطس
*المقادير:
بطاطس
كوب مايونيز
4 ملاعق صغيرة ما يسمي sweet pickle relishواعتقد انه خيار مخلل بس حلو الطعم مثل الذي يوجد بالطعم الصيني
4 ملاعق صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة بصل ابيض مهروس
2 ملعقة صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة كرفس مهروس
1 ملعقة صغيرة جزر مبشور
نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل
رشة ملح
*الطريقة :
يمكن ان نسلق البطاطس بطريقتنا المعتادة ثم نقطعها مكعبات صغيرة سميكة نوعا ما
او بطريقتهم وهي عبارة عن نقطع البطاطس صغير وسميك ونترك قليلا من القشرة عليها ونضعهم في وعاء به ماء مغلي وملح ونتركهم لمدة من7-10 دقائق على النار ونرفعها ونجففها من الماء الحار ونرش عليها ماء بارد لم تعجبني هذه الطريقة لانه ممكن البطاطس تهرس فيها زياد عن اللزوم
في وعاء متوسط نخلط بقية المقادير جيدا حتى تصبح كالكريمة وناعمة
نضع البطاطس في وعاء كبير ونخلطها بالصوص جيدا و نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 4ساعات واذا وضعناها لمدة ليلة الطعم يكون ألذ
__________________
Posted in السلطات أضف تعليقا
سر اعداد اطباق الدجاج
هناك سر لاعداد الدجاج وهو:
ليصبح طعم الدجاج لذيذا انقعيه بعد التنظيف مدة ساعتين او اكثر في محلول الماء و الملح و اشطفيه جيدا ثم افركيه بالحامض الطازج و انقعيه مرة اخرى ساعة او 2 ثم اشطفيه و يكون جاهز للطبخ
ليصبح طعم الدجاج لذيذا انقعيه بعد التنظيف مدة ساعتين او اكثر في محلول الماء و الملح و اشطفيه جيدا ثم افركيه بالحامض الطازج و انقعيه مرة اخرى ساعة او 2 ثم اشطفيه و يكون جاهز للطبخ
Posted in أسرار المطبخ المغربي, خبرات مطبخية أضف تعليقا
paniers de tomates aux oeufs mimosas
httpvh://www.youtube.com/watch?v=cZfRluUPGWY
pliage de serviette2
httpvh://www.youtube.com/watch?v=6NJBOHyH8OM
pliage de serviette3
httpvh://www.youtube.com/watch?v=ordFpBMrkV0
pliage de serviette1
httpvh://www.youtube.com/watch?v=iHeKrBHubnQ
décoration de table
httpvh://www.youtube.com/watch?v=yN63z6BWjCQ
préparer une orange
httpvh://www.youtube.com/watch?v=FGnl4aedC0U
décor de légumes
httpvh://www.youtube.com/watch?v=LKF_VhQAPls
Recette Pizza jambon champignon
httpvh://www.youtube.com/watch?v=xoMYNjksDlM
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
Doughnuts and french pastry cream /Beignets et Crème pâtissière
httpvh://www.youtube.com/watch?v=y99_Itvh_h0
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
المجموعة الثالثة والأخيرة
المجموعة الثالثة والأخيرة
سلسلة كتب شميشة للطبخ
46- البيتزا
http://rapidshare.com/files/139279647/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_46.rar.html
47- الحلويات
http://rapidshare.com/files/139279648/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_47.rar.html
48- الحلويات البلدية
http://rapidshare.com/files/139279649/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_48.rar.html
49- الحلويات العصرية
http://rapidshare.com/files/139279650/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_49.rar.html
50- المملحات
http://rapidshare.com/files/139279651/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_50.rar.html
51- المورقات
http://rapidshare.com/files/139279652/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_51.rar.html
52- دواز أتاي
http://rapidshare.com/files/139279653/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_52.rar.html
53- شهيوات شميشة
http://rapidshare.com/files/139279654/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_53.rar.html
سلسلة نادية جهري للطبخ
54- الحلويات المغربية
http://rapidshare.com/files/139279657/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_54.rar.html
55- حلويات فطائر
http://rapidshare.com/files/139279658/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_55.rar.html
56- حلويات مقبلات
http://rapidshare.com/files/139283267/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_56.rar.html
57- شويهات
http://rapidshare.com/files/139283268/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_57.rar.html
كتب سميرة المترجمة للطبخ
58- أشكال من الحلويات
http://rapidshare.com/files/139283272/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_58.rar.html
59- أشهى وألذ الأطباق
http://rapidshare.com/files/139283273/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_59.rar.html
60- أطباق البطاطس
http://rapidshare.com/files/139283274/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_60.rar.html
61- أطباق الفرن
http://rapidshare.com/files/139283275/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_61.rar.html
62- الحلويات
http://rapidshare.com/files/139283276/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_62.rar.html
63- حلويات بلدية
http://rapidshare.com/files/139283277/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_63.rar.html
64- حلويات تقليدية
http://rapidshare.com/files/139283279/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_64.rar.html
65- حلويات مودرن
http://rapidshare.com/files/139283270/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com65.rar.html
66- مخبوزات حلوة
http://rapidshare.com/files/139359294/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_66.rar.html
67- مطبخ يوم بيوم
http://rapidshare.com/files/139359297/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_67.rar.html
سلسلة كتب شميشة للطبخ
46- البيتزا
http://rapidshare.com/files/139279647/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_46.rar.html
47- الحلويات
http://rapidshare.com/files/139279648/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_47.rar.html
48- الحلويات البلدية
http://rapidshare.com/files/139279649/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_48.rar.html
49- الحلويات العصرية
http://rapidshare.com/files/139279650/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_49.rar.html
50- المملحات
http://rapidshare.com/files/139279651/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_50.rar.html
51- المورقات
http://rapidshare.com/files/139279652/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_51.rar.html
52- دواز أتاي
http://rapidshare.com/files/139279653/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_52.rar.html
53- شهيوات شميشة
http://rapidshare.com/files/139279654/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_53.rar.html
سلسلة نادية جهري للطبخ
54- الحلويات المغربية
http://rapidshare.com/files/139279657/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_54.rar.html
55- حلويات فطائر
http://rapidshare.com/files/139279658/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_55.rar.html
56- حلويات مقبلات
http://rapidshare.com/files/139283267/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_56.rar.html
57- شويهات
http://rapidshare.com/files/139283268/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_57.rar.html
كتب سميرة المترجمة للطبخ
58- أشكال من الحلويات
http://rapidshare.com/files/139283272/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_58.rar.html
59- أشهى وألذ الأطباق
http://rapidshare.com/files/139283273/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_59.rar.html
60- أطباق البطاطس
http://rapidshare.com/files/139283274/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_60.rar.html
61- أطباق الفرن
http://rapidshare.com/files/139283275/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_61.rar.html
62- الحلويات
http://rapidshare.com/files/139283276/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_62.rar.html
63- حلويات بلدية
http://rapidshare.com/files/139283277/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_63.rar.html
64- حلويات تقليدية
http://rapidshare.com/files/139283279/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_64.rar.html
65- حلويات مودرن
http://rapidshare.com/files/139283270/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com65.rar.html
66- مخبوزات حلوة
http://rapidshare.com/files/139359294/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_66.rar.html
67- مطبخ يوم بيوم
http://rapidshare.com/files/139359297/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_67.rar.html
Posted in كتب طبخ مغربي أضف تعليقا
Moroccan Spring Rolls – Ramadan Special
httpvh://www.youtube.com/watch?v=dstFD3VrDlc
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
Moroccan Chicken Drumsticks
httpvh://www.youtube.com/watch?v=iw6AfgkWYyU
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
Beef Rolls / Rouleaux de Boeuf
httpvh://www.youtube.com/watch?v=Q29Qpyjxr9I
Posted in فيديو طبخ مغربي أضف تعليقا
المجموعة الأولى
المجموعة الأولى
1- أشهى وألذ المأكولات
http://rapidshare.com/files/139049367/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_1.rar.html
2- أطباق البطاطس
http://rapidshare.com/files/139049368/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_2.rar.html
3- أطباق السمبوسة
http://rapidshare.com/files/139049370/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_3.rar.html
4- أطباق المربى
http://rapidshare.com/files/139049371/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_4.rar.html
5- أطباق ومعجنات بيان
http://rapidshare.com/files/139049372/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_5.rar.html
6- الحلوى الجزائرية
http://rapidshare.com/files/139049373/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_6.rar.html
7- الطبخ الصيني
http://rapidshare.com/files/139049374/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_7.rar.html
8- الفقاص المالح والحلو
http://rapidshare.com/files/139049375/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_8.rar.html
9- بالهناء والشفاء أسامة السيد
http://rapidshare.com/files/139049377/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_9.rar.html
10- حلويات الوفاق
http://rapidshare.com/files/139049379/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_10.rar.html
11- شميشمة للطبخ المغربي
http://rapidshare.com/files/139043752/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_11.rar.html
12- طرطات جزائرية
http://rapidshare.com/files/139043754/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_12.rar.html
13 – عصيرات الفواكه
http://rapidshare.com/files/139043755/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_13.rar.html
14- فن الطهو
http://rapidshare.com/files/139043756/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_14.rar.html
15- كتاب الطبخ
http://rapidshare.com/files/139043757/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_15.rar.html
16 كتاب المطاحن الكويتية
http://rapidshare.com/files/139043758/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_16.rar.html
17- كراتان أطباق الفرن
http://rapidshare.com/files/139043759/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_17.rar.html
18- مطبخ أمة الله
http://rapidshare.com/files/139043760/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_18.rar.html
19- موسوعة الخبز والمعجنات
http://rapidshare.com/files/139043761/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_19.rar.html
20- وجبات للنباتيين
http://rapidshare.com/files/139043762/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_20.rar.html
1- أشهى وألذ المأكولات
http://rapidshare.com/files/139049367/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_1.rar.html
2- أطباق البطاطس
http://rapidshare.com/files/139049368/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_2.rar.html
3- أطباق السمبوسة
http://rapidshare.com/files/139049370/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_3.rar.html
4- أطباق المربى
http://rapidshare.com/files/139049371/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_4.rar.html
5- أطباق ومعجنات بيان
http://rapidshare.com/files/139049372/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_5.rar.html
6- الحلوى الجزائرية
http://rapidshare.com/files/139049373/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_6.rar.html
7- الطبخ الصيني
http://rapidshare.com/files/139049374/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_7.rar.html
8- الفقاص المالح والحلو
http://rapidshare.com/files/139049375/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_8.rar.html
9- بالهناء والشفاء أسامة السيد
http://rapidshare.com/files/139049377/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_9.rar.html
10- حلويات الوفاق
http://rapidshare.com/files/139049379/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_10.rar.html
11- شميشمة للطبخ المغربي
http://rapidshare.com/files/139043752/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_11.rar.html
12- طرطات جزائرية
http://rapidshare.com/files/139043754/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_12.rar.html
13 – عصيرات الفواكه
http://rapidshare.com/files/139043755/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_13.rar.html
14- فن الطهو
http://rapidshare.com/files/139043756/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_14.rar.html
15- كتاب الطبخ
http://rapidshare.com/files/139043757/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_15.rar.html
16 كتاب المطاحن الكويتية
http://rapidshare.com/files/139043758/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_16.rar.html
17- كراتان أطباق الفرن
http://rapidshare.com/files/139043759/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_17.rar.html
18- مطبخ أمة الله
http://rapidshare.com/files/139043760/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_18.rar.html
19- موسوعة الخبز والمعجنات
http://rapidshare.com/files/139043761/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_19.rar.html
20- وجبات للنباتيين
http://rapidshare.com/files/139043762/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_20.rar.html
Posted in كتب طبخ مغربي أضف تعليقا
سلسلة كتاب تعليم الطبخ
سلسلة كتاب تعليم الطبخ
43- أشهى وألذ الأطباق
http://rapidshare.com/files/139165774/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_43.rar.html
44- أطباق شهية
http://rapidshare.com/files/139165775/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_44.rar.html
45- سفرة شهية
http://rapidshare.com/files/139165776/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_45.rar.html
43- أشهى وألذ الأطباق
http://rapidshare.com/files/139165774/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_43.rar.html
44- أطباق شهية
http://rapidshare.com/files/139165775/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_44.rar.html
45- سفرة شهية
http://rapidshare.com/files/139165776/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_45.rar.html
Posted in كتب طبخ مغربي أضف تعليقا
المجموعة الثانية
المجموعة الثانية
21- وصفات مغربية مصورة
http://rapidshare.com/files/139164747/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_21.rar.html
22- أكلات رمضانية
http://rapidshare.com/files/139164748/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_22.rar.html
23- كتاب الطبخ الأول
http://rapidshare.com/files/139164750/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_23.rar.html
24- مائدة رمضان
http://rapidshare.com/files/139164751/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_24.rar.html
25- مائدة رمضان للنباتيين
http://rapidshare.com/files/139164752/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_25.rar.html
26- مائدتك في رمضان
http://rapidshare.com/files/139164753/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_26.rar.html
27 – مطبخ رمضان
http://rapidshare.com/files/139164755/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_27.rar.html
28- مطبخ سيدتي
http://rapidshare.com/files/139164757/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_28.rar.html
29- مطبخ مامي
http://rapidshare.com/files/139164758/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_29.rar.html
30- موسوعة أسامة السيد
http://rapidshare.com/files/139164759/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_30.rar.html
سلسلة رشيدة مهاوش
31- أطباق الفرن
http://rapidshare.com/files/139152017/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_31.rar.html
32- البيتزا والكيش
http://rapidshare.com/files/139152018/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_32.rar.html
33- الدواجن والطيور
http://rapidshare.com/files/139152019/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_33.rar.html
34- ألذ أطباق البطاطس
http://rapidshare.com/files/139152020/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_34.rar.html
35- السلطات وفن تقديمها
http://rapidshare.com/files/139152022/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_35.rar.html
36- السمك
http://rapidshare.com/files/139152024/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_36.rar.html
37- الطرطات والشيز كيك
http://rapidshare.com/files/139152025/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_37.rar.html
38- المثلجات والحلويات
http://rapidshare.com/files/139152026/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_38.rar.html
39- حلويات لمزيد من الذوق
http://rapidshare.com/files/139152027/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_39.rar.html
40- حلويات مغربية تقليدية
http://rapidshare.com/files/139152028/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_40.rar.html
41- حلويات مغربية بالشوكولاته
http://rapidshare.com/files/139165772/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_41.rar.html
42- كيك لكل المناسبات
http://rapidshare.com/files/139165773/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_42.rar.html
21- وصفات مغربية مصورة
http://rapidshare.com/files/139164747/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_21.rar.html
22- أكلات رمضانية
http://rapidshare.com/files/139164748/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_22.rar.html
23- كتاب الطبخ الأول
http://rapidshare.com/files/139164750/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_23.rar.html
24- مائدة رمضان
http://rapidshare.com/files/139164751/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_24.rar.html
25- مائدة رمضان للنباتيين
http://rapidshare.com/files/139164752/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_25.rar.html
26- مائدتك في رمضان
http://rapidshare.com/files/139164753/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_26.rar.html
27 – مطبخ رمضان
http://rapidshare.com/files/139164755/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_27.rar.html
28- مطبخ سيدتي
http://rapidshare.com/files/139164757/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_28.rar.html
29- مطبخ مامي
http://rapidshare.com/files/139164758/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_29.rar.html
30- موسوعة أسامة السيد
http://rapidshare.com/files/139164759/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_30.rar.html
سلسلة رشيدة مهاوش
31- أطباق الفرن
http://rapidshare.com/files/139152017/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_31.rar.html
32- البيتزا والكيش
http://rapidshare.com/files/139152018/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_32.rar.html
33- الدواجن والطيور
http://rapidshare.com/files/139152019/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_33.rar.html
34- ألذ أطباق البطاطس
http://rapidshare.com/files/139152020/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_34.rar.html
35- السلطات وفن تقديمها
http://rapidshare.com/files/139152022/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_35.rar.html
36- السمك
http://rapidshare.com/files/139152024/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_36.rar.html
37- الطرطات والشيز كيك
http://rapidshare.com/files/139152025/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_37.rar.html
38- المثلجات والحلويات
http://rapidshare.com/files/139152026/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_38.rar.html
39- حلويات لمزيد من الذوق
http://rapidshare.com/files/139152027/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_39.rar.html
40- حلويات مغربية تقليدية
http://rapidshare.com/files/139152028/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_40.rar.html
41- حلويات مغربية بالشوكولاته
http://rapidshare.com/files/139165772/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_41.rar.html
42- كيك لكل المناسبات
http://rapidshare.com/files/139165773/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_42.rar.html
Posted in كتب طبخ مغربي أضف تعليقا
أكثر من 70 كتاب إلكتروني
موسوعة كتب الطبخ العربي والعالمي
الموسوعة تضم أكثر من 70 كتاب إلكتروني
كتب منوعة
أشهى وألذ مأكولات رمضان – كتاب طبخ أطباق البطاطس -كتاب طبخ أطباق السمبوسة – أطباق المربى -كتب أطباق ومعجنات بيان – كتاب طبخ الحلوة الجزائرية – كتب الطبخ الصيني – الفقاص المالح والحلو -كتاب طبخ بالهنا والشفا أسامة السيد -كتاب طبخ بوابة يوم بيوم للطبخ – حلويات الوفاق 1 – حلويات الوفاق 2 -كتاب طبخ شميشة للطبخ المغربى – طرطات جزائرية – عصيرات الفواكه الوفاق -كتاب طبخ فن الطهو – كتاب الطبخ – كتاب المطاحن الكويتية -كتب كراتان أطباق الفرن -كتب مطبخ أمة الله – مطبخ سيدتي – موسوعة أسامة السيد -كتاب طبخ موسوعة الخبز والمعجنات -كتاب طبخ وجبات للنباتيين -كتاب طبخ وصفات مغربية مصورة – كتاب الطبخ الاول
سلسلة رشيدة مهاوش
أطباق الفرن – كتاب طبخ البيتزا والكيش – الدواجن والطيور -كتب ألذ أطباق البطاطس – السلطات وفن تقديمها – السمك – كتاب طبخ الطرطات والشيز كيك -كتب المثلجات والحلويات – حلويات لمزيد من الذوق -كتاب طبخ حلويات مغربية تقليدية -كتاب طبخ حلويات منزلية بالشوكولاته -كتاب طبخ كيك لكل المناسبات
سلسلة كتاب تعليم الطبخ
أشهى وألذ الأطباق – أطباق شهية – سفرة شهية
سلسلة كتب شميشة
شويهات شميشة – البيتزا – الحلويات – الحلويات البلدية – الحلويات العصرية – المملحات – المورقات – دواز أتاي
سلسلة نادية رهجيي
الحلويات المغربية -كتاب طبخ حلويات فطائر – حلويات مقبلات – شويهات
كتب سميرة المترجمة
أشكال من الحلويات 1 – كتب أشكال من الحلويات 2 – أشكال من الحلويات 3 – أشهى وألذ الأطباق – أطباق البطاطس – أطباق الفرن -كتاب طبخ حلويات بلدية – كتاب طبخ حلويات تقليدية -كتب حلويات مودرن – كتب مخبوزات حلوة
مجموعة كتب رمضان
أكلات رمضانية 1 – أكلات رمضانية 2 – أكلات رمضانية 3 – مائدة رمضان 1 – مائدة رمضان 2 – مائدة رمضان للنباتيين – مطبخ رمضان
مطبخ أمة الله
مطبخ مامي
أطباق اقتصادية – أطباق تقليدية -كتاب طبخ خاص بالشوكولاته – كيك وحلويات مامي
الحجم الإجمالي 620 ميجا مقسمة على سبع روابط وينصح باستخدام برامج التحميل المعروفة مثل فلاش جيت وانترنت دانلود مانجر وغيرها لتلافي إنقطاع التحميل
الموسوعة تضم أكثر من 70 كتاب إلكتروني
كتب منوعة
أشهى وألذ مأكولات رمضان – كتاب طبخ أطباق البطاطس -كتاب طبخ أطباق السمبوسة – أطباق المربى -كتب أطباق ومعجنات بيان – كتاب طبخ الحلوة الجزائرية – كتب الطبخ الصيني – الفقاص المالح والحلو -كتاب طبخ بالهنا والشفا أسامة السيد -كتاب طبخ بوابة يوم بيوم للطبخ – حلويات الوفاق 1 – حلويات الوفاق 2 -كتاب طبخ شميشة للطبخ المغربى – طرطات جزائرية – عصيرات الفواكه الوفاق -كتاب طبخ فن الطهو – كتاب الطبخ – كتاب المطاحن الكويتية -كتب كراتان أطباق الفرن -كتب مطبخ أمة الله – مطبخ سيدتي – موسوعة أسامة السيد -كتاب طبخ موسوعة الخبز والمعجنات -كتاب طبخ وجبات للنباتيين -كتاب طبخ وصفات مغربية مصورة – كتاب الطبخ الاول
سلسلة رشيدة مهاوش
أطباق الفرن – كتاب طبخ البيتزا والكيش – الدواجن والطيور -كتب ألذ أطباق البطاطس – السلطات وفن تقديمها – السمك – كتاب طبخ الطرطات والشيز كيك -كتب المثلجات والحلويات – حلويات لمزيد من الذوق -كتاب طبخ حلويات مغربية تقليدية -كتاب طبخ حلويات منزلية بالشوكولاته -كتاب طبخ كيك لكل المناسبات
سلسلة كتاب تعليم الطبخ
أشهى وألذ الأطباق – أطباق شهية – سفرة شهية
سلسلة كتب شميشة
شويهات شميشة – البيتزا – الحلويات – الحلويات البلدية – الحلويات العصرية – المملحات – المورقات – دواز أتاي
سلسلة نادية رهجيي
الحلويات المغربية -كتاب طبخ حلويات فطائر – حلويات مقبلات – شويهات
كتب سميرة المترجمة
أشكال من الحلويات 1 – كتب أشكال من الحلويات 2 – أشكال من الحلويات 3 – أشهى وألذ الأطباق – أطباق البطاطس – أطباق الفرن -كتاب طبخ حلويات بلدية – كتاب طبخ حلويات تقليدية -كتب حلويات مودرن – كتب مخبوزات حلوة
مجموعة كتب رمضان
أكلات رمضانية 1 – أكلات رمضانية 2 – أكلات رمضانية 3 – مائدة رمضان 1 – مائدة رمضان 2 – مائدة رمضان للنباتيين – مطبخ رمضان
مطبخ أمة الله
مطبخ مامي
أطباق اقتصادية – أطباق تقليدية -كتاب طبخ خاص بالشوكولاته – كيك وحلويات مامي
الحجم الإجمالي 620 ميجا مقسمة على سبع روابط وينصح باستخدام برامج التحميل المعروفة مثل فلاش جيت وانترنت دانلود مانجر وغيرها لتلافي إنقطاع التحميل
Posted in كتب طبخ مغربي 9 تعليقات
موسوعة كتب الطبخ العربي والعالمي
موسوعة كتب الطبخ العربي والعالميالموسوعة تضم أكثر من 70 كتاب إلكتروني
تجدونها على هذا الرابط
h
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق