GRANDE SALADE VARIEE

GRANDE SALADE VARIEE

GRANDE SALADE VARIEE

Ingrédients :

• 
  
• carottes
• pomme de terre
• 2 betteraves ou de chou rouge
• 1 mortadilla ou du fromage râpé3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  Jus d’un citron
  Poivre
• maïs
• concombre
• Vinaigrette

Préparation :

Épluchez, lavez et râpez les carottes, concombres, betteraves et  coupé finement puis disposez-les dans un plat et arrosez-les de vinaigrette.

hamburger recette

hamburger recette

hamburger recette

Pour 4 personnes :

• 4 steaks hachés reconstitués
• (100g pour les grands, 50g pour les petits)
• 4 fromages carrés de cheddar pour hamburger
• 4 feuilles de salade
• 1 grosse tomate
• 1 oignon
• Ketchup
• 4 petits pains à hamburger

1. Emincez l’oignon.
2. Lavez et coupez la salade en rondelles.
3. Faites cuire les steaks dans une poêle selon vos goûts.
4. Pendant ce temps, passez le bas des petits pains dans le toaster.
5. En fin de cuisson des steaks, posez les fromages un à un dessus.
6. Pendant que les fromages fondent un peu, étalez une cuillère de ketchup sur la face interne du dessous des petits pains puis déposez les steaks dessus.
7. Faites à présent chauffer le haut des petits pains.
8. Placez sur le fromage une rondelle de tomate, puis une feuille de salade et enfin, un ou deux morceaux d’oignon, selon le goût de vos enfants.
9. Prenez le haut des petits pains, étalez une petite cuillère de ketchup sur la face interne et posez-les pour fermer le cheese burger.

poisson méchoui

poisson méchoui
*

Poisson Grillé

Poisson Grillé

plats marocains ,poulet mhamer recette marocaine

plats marocains ,poulet mhamer recette marocaine


Des poulets avec une onctueuse sauce & délicieuse à la fois y a pas mieux.
donc voilà des poulets que j’ai préparés  pour mes invités



bsaha

gateaux marocains avec photos, gateaux marocains faciles , gateaux facile

gateaux marocains avec photos, gateaux marocains faciles , gateaux facile

gateaux marocains avec photos,  gateaux marocains faciles , gateaux facile




gateaux marocains avec photos,  gateaux marocains faciles , gateaux facile

harcha au miel

harcha au miel

harcha au miel
1 verre et demi de semoule fine
½ verre d’huile
1 càs de sucre semoule
Un peu du sel
Un peu de levure chimique (1/2 cc environ)
1 œuf
1 verre de lait
Vous mélangez tous les ingrédients cités en ordre.
Vous obtiendrez une pâte comme celle du baghrir.
Sans attendre que le mélange se repose, vous prenez une petite poêle plate antiadhesive ou crepiere, pas de matière grasse, vous versez une petite louche de pâte (si la pâte ne s’étale pas toute seule facilement, utiliser le dos d’une cuillère mouillée pour étaler facilement la pâte) et vous laissez cuire sur la première face, vous saupoudrez le dessus de semoule fine et vous retournez pour faire cuire de l’autre coté.
Servir chaud avec du beurre et miel.

طريقة تحضير الكرص

كرص للفطور

كرص للفطور
المقادير:
نعبرو بنفس لكاس
كاس سنيدة,كاس زيت,كاس حليب دافي,2 كيسان ماء دافي,م ك خميرة مطلوقة فشوية لما,2 بيضات,1خ حلوى,رشة ملح,شوة زنجلان اونافع اوحبة حلاوة
نخلطو المقادير مزيان اونبداو نزيدو الدقيق غير لي اجمعها ونخليو لعجينة خفيفة بحال سفنج اوكلما كانت لعجينة اخف كلما كان لكرص رطب وهشيش
نخليوها تخمر 2سوايع على الاقل وندهنو ايدينا بزيت اونعملو كويرات اونخليوا تخمر شي ساعة ونطيبوهوم على عافية مهيلة من بعد ما دهناهم بالبيض والجنجلان

HRISSA

HRISSA

Ingrédients :
- 4 poivrons rouge
- 500g de piments rouge piquant frais
- 3 gausse d’ail
- Sel
- Huile
Préparation
- Laver bien les poivrons et les piments piquants, laisser sécher sur un linge propre pendant une nuit.
- Mettre les poivrons et les piments dans une bassine, couvrir d’eau et porter à ébullition, laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes, égoutter-les dans une passoire.
- Équeuter et enlever les graines des poivrons et des piments.
- Mettre dans un bol de mélangeur les poivrons, les piments, les gousses d’ail et le sel, mixer tous.
- Mettre la harissa dans un bocal et recouvrir d’huile et conserver au congélateur pendant 1 an.

كريصات بلاكريم شانتي

  المقادير :

• 2بيضات
• 2خمارات
• 2كيسان صغار زيت
• 2كيسان صغار سنيدة
• نصف لتر حليب
• خميرة الخبز
• ملح
• الفورص حسب الخليط
• للحشو كريم شانتي
• للتزيين :
• شكلاط مذوب
• سكر كلاصي

• طريقة التحضير :

نخلطو جميع المقادير ونضيفو الفورص في الاخير ونجمعو العجينة وندلكوها مزياااان ونرخفوها ونخلوها تخمر مدة 2ساعات تقريبا ونكرصوها كويرات ونخليوهم يخمروا مرة ثانية وندهنهم بالبيض وشوية الجنجلان وندخلهم الفرن نفتحها من الوسط ونحشوها بالكريم شانتي بواسطه جيب حلواني تزين بالشكلاط والسكر كلاصي

سباكيتي بالخضر

• المقادير :

• علبه سباكيتي مسلوقة في ماء مملح
• فلفل اخضر
• دنجال
• كرعه صغيرة
• بصل مقطع دوائر ومقلي
• صلصة طماطم
• ثوم مهروس
• زيت زيتون
• قليل من الحبق
• او الزعتر
• كاشير
• او لحم مدخن

• طريقة التحضير :

تخلط السباكيتي مع الخضر مقلية تضاف لها الصلصة نقطع الكاشير ا اللحم المدخن ونقدمها  

اسهل واسرع بيتزا

اسهل واسرع بيتزا بالصور لمن تجد مشكلة في اعداد عجين البيتزا او ربحا للوقت طريقة جديدة ورائعه لتقديم البيتزا بمختلف الاصناف والمذاقات وبوقت قياسي بامكانك استبدالها بالتوست او خبز السندويش وبامكانك اختيار الحشوة المفضلة واضافة ما ترغبينه للبيتزا طريقتي مشروحة بالصور        

فقاص حار

• المقادير :

• 2 بيضات
• قليل ملح
• بزار
• قزبور مطحون
• فرماج محكوك
• كاشير محكوك
• 1خميرة حمراء
• قليل خميرة العجين
• قليل هريسة
• كاس زيت
• كاس زبدة
• قليل تحميرة لاعطاء اللون
• كاس ماء
• الطحين حسب الخليط

• طريقة التحضير :

تجمع المقادير كلها وتعجن بالماء الدافئ تدلك جيدا نصنع منها حريبلات رقيقة تنضج نصف النضج نقطعها تقطعات صغيرة بشكل مائل ونرجعها للفرن مرة اخرى تقدم مع الشاي

طاجين اللحم بالبسباس والزبيب

• المقادير:

• كيلو لحم ديال الغنمي
• ربطة المعدنوس
• 3 بصلات صغار
• 3 فصوص ثومة مقسومين
• بسباس, جزر, زبيب,
• ملح,
• ابزار
• سكينجبير
• راس الحانوت
• زعفران حر
• خرقوم بلدي
• قرفة
• سكر
• زيت بلدية ورومية

 

• طريقة التحضير :

نضع اللحم والعطرية مع نصف كوب ماء وبعد ما يطيب اللحم نصف طيبة نزيدو الخضر وبعدما تطيب نضع الزبيب ونتركه خمس دقائق ونقدمه والطعم مالح حلو بحال اللحم بالبرقوق

مكرونة بالكفته في الفرن على طريقة البيتزا

• المقادير :

• 1/2 كيلو مكرونة مسلوقة في ماء مملح
• صلصلة طماطم (صلصلة بيتزا)
• زيت زيتون
• ثوم
• زعيترة
• ملح
• فلفل أسود
• 250 غرام كفته مع الثوابل
• كاشير بالزيتون مقطع
• زيتون أسود
• جبن موتزريلا

• الطريقة مشروحة بالصور :

نضع المكرونة في قاع صينية الفرن ويضاف الصلصلة بالكفته والكاشير مقطع دوائر وتزين بالزيتون الاسود وترش بالزعتر او الحبق والموتزريلا وندخلها الفرن

طريقة تحضير طاجين الارنب بالحامض والزيتون

 

• المقادير:

• * أرنب كامل او مقطع الى اطراف* بصلة مقطعة إلى دوائر رقيقة جدا
• * ثلاث فصوص ثوم
• * ملعقة صغيرة زنجبيل
• * رأس ملعقة صغيرة زعفران حر
• * ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• * ملح
• * إبزار
• * ملعقة صغيرة سمن بلدي
• * ملعقة كبيرة عصير البقدونس والقزبر
• * قشرة حامضتين مرقدتين مقطعة إلى شرائح رقيقة
• * 10 حبات زيتون مرقد

• طريقة التحضير :

* افركي جيدا قطع الارنب بالملح من الداخل والخارج، ثم اغسليه جيدا بالماء الغزير، واتركيه يقطر لمدة ساعتين. * اغسليه مجددا بالماء الغزير واتركيه يقطر. * في طنجرة، ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، الابزار، الزعفران، الملح، عصير الحامض، عصير البقدونس والقزبر، وكأس من الماء، نصف كأس من الزيت، والسمن. * حركي هذه العناصر جيدا، وادهني بها الارنب، واتركي الكل يطهى فوق نار معتدلة. * عندما يقترب من الطهي، ارفعي الارنب من الطنجرة، واذهنيه بالزبدة وأدخليه إلى الفرن ليتحمر جيدا.(خطوة اختياريه يمكن الاستغناء عنها) * في هذه الأثناء، أضيفي الزيتون والحامض المرقد واتركي المرق يطهى لمدة 5 دقائق حتى يتخثر. * في إناء التقديم، ضعي الارنب المحمر، وزيني وجهه بشرائح الحامض مرقد، والزيتون، وفي الجوانب ضعي المرق المخثر.

فقاص بالنافع

• المقادير:

• 4كيسان سنيدة
• ،4كيسان زيت
• 4 بيضات
• ،نصف لتر حليب دافيء
• ،2 خمارات اللي في الخارج
• و 4 بالنسبة لخمارات المغرب لان الباكية فيها غير شوي
• ،شوي الملح
• ؛ حفنة الزنجلان
• ، حفنة النافع،
• الدقيق لجمع العجين
• تيدخل لي تقريبا كيلو و نصف دقيق ممتاز

• طريقة التحضير :

نجمع كل المقادير السايلة وحدها جيدا ثم نضيف الزنجلان و النافع ثم الدقيق حتى تجمع العجين حسب الدقيق ثم تدلك جيدا و نعمل منها كوميرات نذهنها بصفر بيضة مع نيسكافي مخلطين مزيان و نمرر فوق الكوميرات بفرشيطة بشكل طويلللحصول على خطوط رقيقة يطهى في الفرن مباشرة نصف طيبة ثم نغطيه بزيف مبلول و يترك حتى يبرد ثم يقطع بالسكين بالشكل المعتاد و يطهى مرة اخرى في الفرن حتى يتحمر

مقادير , طريقة تحضير مخلل الباذنجان على الطريقة المغربيه

طريقة التحضيرمخلل الباذنجان على الطريقة المغربيه

• المقادير :

• الذنجال صغير

• الحشوة :

• زيت زيتون
• زعتر
• معدنوس
• حامض مرقد
• ورقة سيدنا موسى
• ملح
• كمون
• الهريسة
• دوائر الحامض

• طريقة التحضير:

مخلل الباذنجان على الطريقة المغربيه اول حاجة يكون الذنجال صغير و يتصلق و يتصفى نحضرو الحشوة ب زيت زيتون وزعتر و معدنوس مقطع و حامض مرقد و مقطع ورقة سيدنا موسى ثومه مدقوقه و البهارات حسب الرغبة( ملح كمون ) والهريسة يعني الحار للي كيبغيها يكثرها بزاف كتجي بنينة لذيذة وندوزو السكين في جنب الذنجالة ونعمروها بالحشوة و نغلقو عليها 3 ايام في الثلاجة ثم تصبح جاهزة بعد 4 ايام كيجي بنين و مشرمل و حار بالهريسة نزينوه عند التقديم بالمعدنوس مقطع ودوائر الحامض

مقادير و كيفية تحضير طريقة التحضيرمخلل الباذنجان على الطريقة المغربيه

• المقادير :

• الذنجال صغير

• الحشوة :

• زيت زيتون
• زعتر
• معدنوس
• حامض مرقد
• ورقة سيدنا موسى
• ملح
• كمون
• الهريسة
• دوائر الحامض

عصير الخوخ والمشمش

• المقادير:

 

• 2 كيلو برتقال بدون قشرة
• - نصف كيلو خوخ مقطع
• - نصف كيلو مشمش مقطع
• - 2لتر ماء ساخن
• - 250 جرام سكر

• الطريقة التحضير:

- في اناء كبر الحجم نضع البرتقال بدون قشرة مقطع مع الخوخ و المشمش و السكر - نضيف الماء ساخن على المقادير - تترك مدة 6 ساعات ثم يطحن في الخلاط الكهربائي ويصفى - يقدم بارد.

طبق عشاء دجاج وسلطات

• المقادير :

• سلطة الارز
• مقدار نصف كيلو ارز مطبوخ في ماء مملح
• علبة درة
• علبه فطر
• بازيلا وفاصوليا
• مايونيز
• علبة كبيرة تونه
• مقدار زبيب
• ملح
• ابزار
• سلطة الخضار
• بطاطس وجزر مقطعه الى مكعبات صغيرة
• مطهية على البخار للحفاظ على مكوناتها الغذائيه
• ملح
• كمون
• عصير ليمونه
• مايونيز
• ملاعق زيت زيتون
• جبن مبشور
• قطع الدجاج
• نحضر في اناء عصير ليمون
• ملح
• ثوم
• قزبر ومعدنوس مفرومين
• ابزار
• شويه لزيت

• طريقة التحضير :

نغمس قطع الدجاج بالخلطة وتطهى على البخار لمدة ساعه الا ربع وبعدها ندخلوها للفرن يزين الطبق باوراق الخس وانصاف الطماطم نحط فيها مايونيز وانصاف البيض مسلوق والزيتون المشكل وانتي وشطارتك بالتزيين بالصحة والراحة

 افوكا بالتمر والزبيب

• المقادير :

• 2 حبات افوكا
• 125 غرام تمر منزوع النواة
• القليل من الزبيب
• كأسين ياغورت بدون سكر

• طريقه التحضير :

ناخذ التمر والزبيب ونضعه في الخلاط الكهربائي مع الياغورت نقشر الافوكا وتضاف للخلاط قبل تأكسدها تقدم باردة وتزين بالزبيب والقليل من العسل الوصفة مفيدة بدون سكر وبامكانك تقديمها للاطفال

 

حلوى التمر ساهلة جدا

• المقادير :

• كيلو من عجينة التمر جاهزة
• بيضة
• قليل من القرفة
• شوية مسكة حرة مدقوقة
• شوية ماء الزهر
• زنجلان للتفنيد

• للتزيين :

 

• شكلاط ابيض
• او كلاصاج او حبة لوز

طريقة التحضير : نشكلها كويرات صغيرة ونمررها في الجنجلان وندخلها الفرن

سورة النور كاملة ماهر المعيقلي surah al nur maher almuaqly

GRANDE SALADE VARIEE

GRANDE SALADE VARIEE

Ingrédients :

• 
  
• carottes
• pomme de terre
• 2 betteraves ou de chou rouge
• 1 mortadilla ou du fromage râpé3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  Jus d’un citron
  Poivre
• maïs
• concombre
• Vinaigrette

Préparation :

Épluchez, lavez et râpez les carottes, concombres, betteraves et  coupé finement puis disposez-les dans un plat et arrosez-les de vinaigrette.

salade légumes

salade légumes

salade légumes

كيكة الجنجلان,كيك السمسم

كيكة الجنجلان


مقادير الكيكة


3بيضات ،1 فاني ، معلقة نافع ، معلقة جنجلان للعجين ومقدار للتزيين  ، معلقة صغيرة حبة حلاوة ، كاس زيت ، كاس سنيدة ،  كاس عصير ليمون او حليب

نضيف الطحين و 2خميرة



نفرغ العجينة في القالب ونرشها بجنجلان وندخلها الفرن

الطنجية المراكشية,طريقة تحضير الطنجية المراكشيه,مقادير الطنجيه المراكشيه

الطنجية المراكشية,طريقة تحضير الطنجية المراكشيه,مقادير الطنجيه المراكشيه

الطنجية المراكشية
: طنجية باللحم المقادير لكيلو فقط لحم
1 كلغ من اللحم
50 غ من السمن مدوب
زعفران
كمون
ثوم
“مصير”
كأس ماء من الحجم الصغير
50غ من السمن مدوب/1كلغ من اللحم
مدة الطهي: 3 / 4 ساعات

pastilla au poulet et amandes recettes

pastilla au poulet et amandes recettes



Ingrédients pour 4 personnes – 500g de feuilles de pastilla
- 1 poulet
- 125g de poudre d’amandes
- 500g d’oignons hachés
- 5 oeufs durs
- 100g de beurre
- Une cuillère à soupe de sucre
- 1 bouquet de coriandre ciselée
- 1/2 verre à thé de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de poivre
- Un peu de safran
- Sucre glacé et le poudre de cannelle pour garnir
- Sel
Préparation en 45 minutes – Faire cuire dans une cocotte le poulet avec les oignons hachés, coriandre hachée, le beurre, le safran, cannelle, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, saler et poivrer, arroser d’un litre d’eau et laisser cuire 45 minutes.
- Retirer le poulet et laisser la cocotte à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau, il faut obtenir une sauce épaisse.
- Enlever les os de poulet et couper-le en morceaux, réserver les dans un plat.
- Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes et le demi-verre de sucre en poudre.
- Couper les oeufs durs en petits morceaux.
- Beurrer un plat rond allant au four, y disposer les feuilles de pastilla les unes à côtés des autres de sorte qu’elles fassent le tour du plat, en les faisant largement déborder, disposer 3 feuilles de bricks au milieu pour maintenir l’ensemble, remplir la surface de pastilla en alternant une couche de fond de sauce, une couche de morceaux de poulet, saupoudrer au dessus le mélange d’amandes sucrées et répartir les morceaux d’oeufs durs, séparer les couches avec une feuille de pastilla.
- Recouvrir le pastilla avec une feuille de brick, rabattre les feuilles qui dépassent le plat et les coller avec l’oeuf battu, couvrir avec la dernière feuille bien beurrée, dorer avec l’ouf battu.
- Faire cuire dans un four moyen jusqu’à ce que la pastilla soit bien dorée.
- Garnir la pastilla avec le sucre glacé et la cannelle au décourez avec des amandes et miel.
- Servir la pastilla sur un plat rond aussitôt.

طاجين اللحم بالبسباس والجزر

طاجين اللحم بالبسباس والجزر

طاجين اللحم بالبسباس والجزر

المقادير:

كيلو لحم ديال الغنمي
ربطة المعدنوس
بصلة مقطعه

بسباس مقطع
جزر محكوك
برقوق


العطرية: ملح, ابزار, سكينجبير, معلقة من عطرية المروزيه, زعفران حر, خرقوم بلدي, , زيت بلدية ورومية ,اعواد قرفه

  الطريقه
نضع اللحم والثوابل والبصل في الطاجين مع نصف كوب ماء وبعد ما يطيب اللحم نصف طيبة نزيدو البسباس ونضع الجزر مجكوك وحبات البرقوق واعواد القرفه

نتركه حتى ينضج ويتخثر المرق ويقدم مع الخبز

Salade de fruits au yaourt

1 ananas
2 bananes
2 pommes
4 kiwis
500g de fraises
250g de Peche
jus d’un orande
500g de yaourt gout fraise

pizza au thon et poivrons

pizza au thon et poivrons

• 1 boîte de thon au naturel, égoutté
• 1 boîte de champignons
• 1 oignon émincé
• 1 poivron vert  et rouge coupé en petit dés
• Sel et poivre

- Fromage Motzarilla râpé
- Olives noires
- Sauce tomate au basilic

frite,poulet roti,salade verte

frite,poulet roti,salade verte




poulet roti

Pour 4 personnes :

• 1 poulet a rotir
• 1/2 cuillère à table d’huile d’olive
• 1/4 cuillère à thé de thym séché
• 1/4 cuillère à thé de romarin séché
• 1/2 gousse d’ail hachée finement
• 2 1/2 gousses d’ail pelées
• 1/2 citron coupé en deux
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 95 mn

Préparation Poulet rôti

1Préchauffer le four a 220°C (thermostat 7).

Dans un petit bol, bien mélanger l’huile, le thym, le romarin et l’ail haché.
2Rincer la cavité et l’exterieur du poulet, éponger avec du papier essuie-tout. Replier les ailes sous le poulet et degager avec soin la peau des poitrines.
Frotter la chair en dessous de la peau avec le mélange d’huile ainsi que la cavité et l’extérieur du poulet.
Mettre les gousses d’ail et le citron dans la cavité. Ficeler les pattes ensemble. Saler et poivrer.
3Déposer le poulet sur la grille de la lechefrite. Faire rôtir une heure. Retirer du four et incliner le poulet dans la lechefrite pour que le jus s’échappe de la cavité. Arroser de jus et remettre le poulet au four.
4Déposer le poulet dans un plat de service et laisser reposer 15 minutes.
Découper et servir avec du riz, des frites, etc. Pour réduire le gras éviter de manger la peau.
Pour finir… Le mélange de citron, d’ail et de fines herbes donne une saveur intense et sans gras.
Le poulet est rôti sur une grille pour que la graisse puisse s’égoutter.

frite




salade verte