مقادير شاورما الدجاج, تحضير الشاورما بالبيت

مقادير شاورما الدجاج, تحضير الشاورما بالبيت

250 غ صدر دجاج مقطع أطراف رقيقة

1 بصلة صغيرة محكوكة

3 ضروس ثومة محكوكين

ملح و إبزار

½ زلافة صغيرة ديال الخل و معلقة صغيرة من القرفة ” هدا هو السر في المداق ”

2 معالق كبيرة ديال الزيت ما غاديش نديروها في الاول

رقدي الدجاج مع المكونات ما عدا الزيت , غطيه و خليه على الاقل 3 او 4 ساعات و من الأفضل ليلة كاملة.

ملي تبغي طيبيه ضيفي شوية ديال الخرقوم الى بغيتي و غطيه و نقصي عليه العافية.

خليه حتى إنشف من الخل والماء لي طلق عاد ضيفي 2 معالق كبار ديال الزيت و خليه اتقلى فيهم مع التحريك.

ملي تنشف الزيت طفي عليه

نجيو نحضرو خبز الشوارما:

زلافة كبيرة ديال الدقيق

1 معلقة صغيرة ديال الخميرة الجافة

1 معلقة صغيرة سنيدة

1 معلقة كبيرة من الزيت

الملح

ماء دافئ

نعجنو العجينة ديالنا مزيان و نقسمها على 6 كرات.

{ القياس لي قدمت ليكم كيعطي 6 شوارمات}

خليهم ارتاحو واحد 5 دقائق و بداي سرحي بالدلاك الكرةالاولى بعدما تكوني سخنتي المقلة ديالك.

سرحي مزيييان و ديريها طيب.

ملي يبانو ليك بحال فقاعات قلبي علي الجهة الُثانية كيفما باين فالصورة

لي طابت دخليها للبلاستيكة باش إبقاو رطبين.

باش نعمرو الشوارمات ديالنا غانحتاجو :

خس مقطع

شوية ديال الفريت

فروماج السندويتش

صوص المايونيز { 2 معالق كبار مايونيز + 1 معلقة صغيرةزيت الزيتون + 1 ضرس ثومة محكوك + عصير نصف حامضة }

ونبدو نعمرو الشوارمات ديالنا كيف ما باين في الصور.

فوق الدجاج نضيفو معلقة صغيرة من صوص المايونيز الي حضرنا و نوضعو 1/2 مربع الفروماج , و نسدو الشوارما ديالنا على هاد الشكل

طريقة تحضير الشاورما في الدار,مقادير شاورما الدجاج,طريقة تحضير خبز الشاورما,طريقة تحضير صوص الثوم,خبز السندويش او الشاورما

طريقة تحضير الشاورما في الدار,مقادير شاورما الدجاج,طريقة تحضير خبز الشاورما,طريقة تحضير صوص الثوم,خبز السندويش او الشاورما

1ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام  قزبر مطحون (كزبرة ناعمة) .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
½ ملعقة طعام بابريكا او فلفل احمر حار.
1 ملعقة شاي  خرقوم عرق (كركم) .
½ ملعقة شاي  قرنفل مطحون (مسمار ناعم) .
½ ملعقة شاي ابزار ابيض   فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
الطريقة
اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق
. استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .

المقادير :
1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون حامض
4- بزار  اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- ورق سيدنا موسى + اعواد قرنفل +بهارات خاصة بالشاورما
6 – ملعقة خردل (موطارد)
7- ملعقة مركز طماطم
8- ملعقة هريسة (اختياري) للي يحبون الطعم الحار
9 – ثوم مهروس
10 - دانون مسوس

تنقع ليله كامله بالثلاجه

طريقة الخبز التركي
للعجينه :
3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه


1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
2- نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة

يمكن ان ترشي الخبز بالسمسم او حبة البركه


صوص الثوم:
نضع 3 ملاعق كبيره نشا مع كوب ماء على النار الى ان تثقل ثم ضعيها في الخلاط واضيفي عليها 4 فصوص ثوم و6 ملاعق كبيره مايونيز ورشه ملح وفلفل اسود وعصير ليمونه وملعقه زيت زيتون ونخلطها حتى تتجانس ممكن التحكم بالثقل عن طريق اضافه الماء
الخضر المرافقه
طماطم صغيرة
زيتون مخلل
بصل
خس
خيار مخلل او كرنيشون
فلفل حلو احمر واخضر

يحشى الخبز بعد دهنه بصوص الثوم بالخليط ونضعه في التوستر