الدنجال معمر,الدنجال, الدنجال معمر بالكفتة,

الدنجال معمر

الدنجال معمر,الدنجال, الدنجال معمر بالكفتة,

المقادير

شرمولة مطيشة

نصف كيلو مطيشة مسلوقة
زيت العود
الثومة

قزبر ومعدنوس
معلقه هريسة
معلقة خل ابيض
ملح طحميرة كمون
تطحن مطيشة وتضاف لها الزيت والثوابل ومعلقة كبيرة مركز طماطم

لتحضير الدنجال

5دنجالات من الافضل يكون صغير

نقطعوه على اربعه ونحتفظو بالطريبيش بحال الصور

نرشوه بملح وابزار

يقلي في الزيت ويصفى

تحضير الكفته

ملح كمون
ابزار

معدنوس مقطع

ناخذ الدنجال ونعمروه بالكفته ونضع الشرمولة في صينية الفرن ونضع فوقها الدنجال وندخلها للفرن

الدنجال معمر بالكفتة

الدنجال معمر بالكفته

بالنسبة للمقادير :
الدنجال
بصلة مقطعة
فلفلة في الالوان مقطعة و مشحرة
الجزر محكوك
  كفتة
2 بيضات
فروماج احمر محكوك
شوية دقيق
العطرية : ملح، سكنجبير، بزار،  ربيع، 2 ثوم، تحميرة
la chapelure








ناخدو الدنجال نقيوه و نقطعو بالطول





ناخدو الدنجال و ندوزوه في الدقيق و البيض ( نضيفو ليه شوية الملح و البزار و السكنجبير) و la chapelure





و نديروه يتقلى في طنجرة في زيت غزير و ساخن






من بعد نديروه فوق الورق النشاف و نخليوه ينشف





من بعد ناخدو بصلة نشحروها




نضيفو الكفتة و نحلوها مزيان



نضيفو الجزر و الفلفلة و العطرية و الربيع





ملي يطيب كلشي مزيان نخليوه يبرد


ناخدو الدنجال و نعمروه بالخليط و نديرو عليه الفروماج و ندخلوه للفرن
 الدنجال معمر بالكفتة