Manakiche b'zaatar,Pizze libanaises au thym
Proportions pour quatre petites pizze:
Pâte: (en map)
Préparer la pâte:
Versez les ingrédients dans la cuve, dans l'ordre indiqué.
Sélectionner le programme « Pizza » ou "Pâte". Le mien dure 45 minutes.
A la fin du programme, déposer le pâton dans un saladier huilé, couvrir et laisser lever 15 minutes.
Etaler la pâte et la découper en quatre cercles, ou alors diviser le pâton en quatre et les étaler séparément.
Les disposer sur une plaque et préchauffer le four à 210°.
Préparer la garniture:
Griller à sec les graines de sésame dans une poêle bien chaude.
Peler l'oignon et le hacher finement.
Réaliser le mélange zaatar: hacher le thym très finement, ajouter le sumac puis les graines de sésame.
Ajouter à ce mélange l'oignon haché, puis saler et poivrer.
Déposer le mélange d'épices sur les disque de pâte en appuyant avec les doigts ou le dos d'une cuillère.
Enfourner et cuire 15 minutes.
Servir chaud ou tiède.
On peut également réaliser cette recette en une grande pizza qu l'on découpe une fois cuite en parts.
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Proportions pour quatre petites pizze:
Pâte: (en map)
- 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger
250 g de farine blanche ordinaire
145 ml d'eau
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon
- 10 g de graines de sésame
- 10 g de thym frais
- 8 g de sumac en poudre
- 7 cl d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparer la pâte:
Versez les ingrédients dans la cuve, dans l'ordre indiqué.
Sélectionner le programme « Pizza » ou "Pâte". Le mien dure 45 minutes.
A la fin du programme, déposer le pâton dans un saladier huilé, couvrir et laisser lever 15 minutes.
Etaler la pâte et la découper en quatre cercles, ou alors diviser le pâton en quatre et les étaler séparément.
Les disposer sur une plaque et préchauffer le four à 210°.
Préparer la garniture:
Griller à sec les graines de sésame dans une poêle bien chaude.
Peler l'oignon et le hacher finement.
Réaliser le mélange zaatar: hacher le thym très finement, ajouter le sumac puis les graines de sésame.
Ajouter à ce mélange l'oignon haché, puis saler et poivrer.
Déposer le mélange d'épices sur les disque de pâte en appuyant avec les doigts ou le dos d'une cuillère.
Enfourner et cuire 15 minutes.
Servir chaud ou tiède.
On peut également réaliser cette recette en une grande pizza qu l'on découpe une fois cuite en parts.
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