مطبخ أم أيمن

الخميس، 15 سبتمبر 2016

حلويات صابلي

مقادير الصابلي :

رابعة زبدة ماركارين

كاس زيت (العبار بكاس العنبة)

كاس سكر صقيل (كاس عنبة)

كاس النشا (مايزينا) كاس عنبة

فاني

1 خميرة الحلوى

بيضة واحدة

الدقيق حسب الخليط

طريقة تحضير الصابلي
:
نقوم بخلط الزبدة مع السكر والزيت جيدا تم نضيف باقي المكونات البيض الخميرة والفاني

تم نضيف الدقيق تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة ورطبة ونشكلها باي طريقة

[الرايب البلدي]
لتر حليب
دانون فاني
7 م ك سنيدة
نصف خمارة
فاني
الطريقة :
ناخذ نصف لتر من الحليب ونغليه مع 3 م ك سكر والنصف الاخر من الحليب ندفيه مع 3 م ك سكر ونضيف اليه دانون وفاني ونصف خمارة
ناخد الحليب كامل المغلى والدافئ ونخلطها في المولنكس
ناخد المقلاة ديال الحرشة ونوضعو فيها ماء ونوضعو بها كيسان وندخلها الى الفرن وهو ساخن ومطفي ونبيتو فيه الرايب ليلة كاملة

خبرات وتجارب منزلية,

الأربعاء، 14 سبتمبر 2016

الخل البلدي

الخل البلدي
المقادير :
-العنبر – الورد – الحناء ورق – السنبل – الريحان – سرغينة – خدنجال – القرنفل – القرفة عود
الفرتكة – الزعتر – الكوزة – الملح حية – السواك – الخرقوم عواد – سكنجبير – لحيت الشيخ
ورقة موسى – 5 تمرات – حامضة – الماء يكون دافئ
الطريقة :
تنقي الاعشاب و ترميها في اناء كبير و نضيفوا ليها التمر و الحامضة مقطعةعلى اربعة
و الماء انا استعملت في المقادير تقريبا 6 لتر .
تنغلقوا على الخليط و نوضعوه في مكان دافئ ولا يفتح الا يوم العيد
يصفى و يستعمل الماء فقط .
- كيستعمل مع الشواء و هو كيهشش اللحم و يردوافتي وكيزيدوا مذاق
- كيستعمل مع القديد
- كنشربوا كشراب للاوجاع الي كيديرها كثرة اكل اللحم
- و كنستعملوا انا حتى للشواء الدجاج او صدر بيبي