طريقة تحضير المروزية.
كيلو ديال لحم غني أو بكرى من أفضل جهة العنكرة ملعقة صغيرة ديال سكنجبير
ملعقة صغيرة ديال خرقوم عود
ملعقةاقل من كبيرة ديال مروزية
ملعقة صغيرة السمن ونصف كأس ديال الزين العود
وشوية ديال. زعفران الحر ممتاز
بصلة واحدة محكوحة
اربع دورس محكوكين مزيان
عود القرفة
الطريقة ناخدالطنجرةفيها البصل والتوم والسمن والزيت للعود والعطرية إلى ذكرنا كلها ونحط لحم ونمرمدوه في مزيان ونخلوه يترقد مزيان اربع ساعات عاد نحطوا طنجرة على النار. ونقلوا مزيان لحم على الجهتين من بعد نزيدوا الماء الكافي باش يطيب لنا اللحم المروزية وتطيب على المهل باش كتجي معلكة ومنين تقرب تطيب نزيدوا الزبيب إلى كونا دايرنه في ماء ساخن عاد نخلوه يطيب معها عاد نزيدوا العسل آخر شي غير تشحر شوية وصافي وتأخذ لون ديالها وتزين حسب رغبتكم انا درت اللوز وبالصحة وراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق