البقولة,طريقة تحضير الخبيزة

Posted in أطباق شعبية | أضف تعليقاً

البقوله او الخبيزه المغربيه

Posted on ديسمبر 15, 2009 by oumaymen

البقوله او الخبيزه المغربيه
المقادير
بقولة
كاس صغير زيت الزيتون
ملح
كمون
هريسة
سكنجبير
ابزار
ملعقة طماطم مركزة
ثوم مهروس
قزبر ومعدنوس مفروم
عصير ليمونه حامضه
حامضة مرقدة (مخللة)
زيتون اخضر او احمر
الطريقة
نغسل البقوة جيدا بالماء
ونتركها تقطر ليلة كاملة

نقوم بتقطيعها ونضعها في كسكاس على البخار ونحكم اغلاقها لتنضج

في طنجرة او مقلاة نضع الزيت والثوم وبقية الثوابل والليمون والمعدنوس والقزبر مع التحريك المستمر ونضيف البقوله ونحرك من حين لاخر حتى تتشرب البقولة خليط الثوابل
نضعها في صحن التقديم ونضيف لها زيت الزيتون ونزينها حسب الرغبة بالزيتون وشرائح قشر الليمون المرقد

تقدم مع شرائح الليمون او الليمون معصر