كيكة الكريب

الشواء على الطريقه المغربية,

الشواء على الطريقه المغربية,

الرفيسة- تحضير الرفيسة- طريقه عمل الرفيسة,

الرفيسة- تحضير الرفيسة- طريقه عمل الرفيسة,

حلوة البليغة

حلوة البليغة

كيكة الطبقات, مقادير كيكة الطبقات

الطبقة الاولى : الاولى كيكة عادية جوج بيضات + 8 معالق سكر + 8 معالق الزيت + 8 معالق الحليب + واحد لفاني + 8معالق الطحين + زوج خمارات + معلقة صغيرة بودرة كاكاو
يخلط الكل جيدا و يصب في قالب الكيك و ندخله للفرن
الطبقة الثانية
ثلاث ياغورت طبيعي
كيس نيدو من وزن 65 غ
اربع ملاعق سكر
يخلط الكل في الخلاط الكهربائي
و يصب فوق الكيك بعد ان تنضج و نخرجها من الفرن
ورجعيها الفران تكون العافية ن فوق وخليها واحد خمس دقائق وطلي عليها وقسيها بصبعك الا لقيتي الطبقة التانية قصاحت صافي خرجيها الا لقيتها مازال خليها المهم حتى تقصاح و تجمد
الطبقة الثالثة
كاس كبير الحليب زوج معالق السكر زوج معالق صغار نسكافي معلقة كبيرة كاكاو و فلان شكلاط خلطي كلشي فكاسرونة
نضع الخليط على النار حتى الغليان ثم نصبه فوق الكيك و ندخله للثلاجة حتى يبرد جيدا
و
بالصحة والراحة  منقول للإفادة

مقاديرخبيزات

مقاديرخبيزات
دقيق لفورص
حليب
بيضة
شوية سنيدة
ملح
خميرة وجمعتها بالماء دافئ
طريقة اعداد خبيزات بالصور
نخلط دقيق لفورص+حليب+بيضة+شوية سنيدة+ملح+خميرة ونجمعها بالماء دافئ
درها خفيفة،وعاد دلكها شوية، ومنن خمرات شكلها كويرات، وها هوما تصور موضحين كلشي

دواز أتاي مغربي,

دواز أتاي مغربي,

جميع انواع حشوات المعجنات

جميع انواع حشوات المعجنات
* حشوة التونة

علبة تونة- 3-4 م ك مايونيز-2 م ك مستردة -شوية خس مفروم
نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا.....

* حشوة الخضار

دجاج خالي من العظم- بطاطس مقطع قطع صغيرة -فلفل رومي قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغيرة-بهارات
بعد سلق الدجاج نفتته ونتبله بالبهارات
نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلا على حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت
ثم نخلط الدجاج مع الخضار...

* حشوة المفروم

نحمر المفروم على نار هادئة مع اضافة البهارات وشبت
وممكن تحطي شوي سبانخ ..

* حشوة البيض

2بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة
بطاطس مبشورة ومقلية
جبنة كرافت مبشورة
كزبرة مفرومة
ملح+ فلفل اسود

* حشوة الجبن

جبنة بيضاء مقطعه قطع صغيرة ثم نضيف له شوية زعتر او قطع زيتون او نعناع
ممكن جبنة سائلة او جبن البقرات الثلاث ** القشدية)

* حشوة الخضار رقم 2

فاصوليا + كوسه مكعبات + جزر مبشور + بصل مقطع ومقلي بقليل من الزبد+ فلفل حار مقطع شرايح + مكعب مرق أو قليل من مرق جاهز
يخلط الجميع ويترك على النار ليتشرب مائه ويحمر قليلا
تضاف الكزبره المفرومه والبهار والملح وقليل من الصويا صوص

* حشوة الجبن رقم 2

كميه متساويه من جبن تشدر + لبنه + قليل من الزيتون + فلفل حار مفروم + كميه من الشبت

* حشوة البيض والبصل

لبنه** علبه) + تشدر مبشور** نفس كميه اللبنه ) + قليل من البصل الأخضر + بيضه

* حشوة الخضار رقم 3

بصل مقلي بالزبد+ بصل أخضر + شبت + كراث + كزبره + قليل من البقدونس +شبت + مكعب مرق الدجاج + ملح + بهار .

* حشوة البطاطس المهروسة

بطاطس مهروسة وجزر مقطع صغير ومسلوق قليل من قطع الدجاج
يحمر البصل ويضاف علية الدجاج ثم باقي الخضار وملح فلفل اسود وبهار

* حشوة الجمبرى

جمبرى/جزر/كرنب/نضفي الربيان بالملح والماء
حمري البصل حتى يحمر اضيفي الجمبرى 10دقائق اضيفي الجزر
والكرنب اضيفى الفلفل الاخضر الحار والبهارات وصوص الصويا والملح

* حشوة الدجاج بالبهار

دجاج مسلوق ومفصص ومقطع صغير جداً يقلى مع نفس كميته من البصل في قليل من
الزيت مع الملح والفلفل الاسود والزعفران وقليل من الكاري والفلفل الاخضر
الحار حسب الرغبة .

* حشوة البطاطس مع البسلة
بطاطس مسلوقة ومطحونة تقلي مع بصل ناعم وفلفل اخضر رومي مقطع صغار وحبات من البسلة والملح والفلفل الاسود .

* حشوة الجمبرى بالخضروات

1 فلفل رومي شوية كرنب تفرم في المكينة وتقلى مع حبات من الجمبري وقليل من
الثوم في قليل من الزيت وبعدين نخطلها مع قليل من صوص الصويا وقليل من الخل
والملح .

* حشوة المشروم والبشاميل

جزرة مقطعة صغير ومسلوقة وحبات من البسلة وقطع صغيرة من المشروم تخلط مع
صلصة البشمل وهي ** ملعقتين من الدقيق تحمص في قليل من الزيت بعدين نحطلها
كاسة حليب سائل وقليل من الملح وحبة بيضة وتقلب على النار حتي تغلظ )

* حشوة البيتزا

بصلة مفرومة حبة فلفل مفروم - 2 سجق مفروم - زيتون شرائح رشة زعتر - ملح 1م
ك زيت زيتون - 1/2 كوب جبنة موزريلا تخلط مع بعض ثم تدهن العجينة بالكتشب
ثم يضاف لها ملعقة كبيرة من الحشوة وتقفل جيداً تدهن بالبيض وتحمر في الفرن

* حشوة الدجاج بالبشاميل

دجاج مفروم - 1/2 كوب باشميل -بصلة مفرومة - 2 فص ثوم - 1/4 كوب مرق دجاج - مكعب ماجي - قليل بقدونس او شبت فلفل اسود كمون
يحمر البصل ثم يضاف له الثوم والدجاج ويقلب جيداً ويضاف له البهار والماجي
ويقلب ثم يضاف الباشميل والمرق ويخلط جيداً ثم يحشي به شرائح العجين وتدهن
بيض وعلى طول على الفرن

* حشوة السبانخ

يغسل السبانخ جيدا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السماق .

* حشوة اللحم او الدجاج مع الخضروات

يحمس البصل .. ويضاف **اللحم / الدجاج ) .. ويحرك جيدا الى ان يستوي .. في
ذلك الوقت تكون قد سلقت خضار مشكله مقطع قطع ضغيرة جدا ** بطاطس - جزر -
بازاليا - ... على حسب الرغبه ) .... ثم تضيفينها الى اللحم وتحركينها جيدا
مع اضافه الملح والبهارات

* حشوة التونة بالمايونيز

علبة تونه صغيره,2ملعقه مايونيز,شوي فلفل اسود
تخلط مع بعض وتحشى

* حشوة الخضار بالسوسيس

الخضار يكون مشكل مقطع قطع صغيرة ومسلوق والسوسيس مسلوق ومقطع قطع صغيرة بحجم قطع الخضار وتبلوا جميعا بالملح والفلفل .

* حشوة السبانخ والجبن

عباره عن سبانخ بعد سلقها وتقطيعها وجبنه بيضه نقطع البصل ثم نضع عليه الزيت ثم نضع السبانخ وماجي بعدين الجبنه ونخليها حتى تنشف

* حشوة المشروم بالجبن الشيدر

مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك
ثم يبشر عليها جبن شدر وتقلب جيد

مقادير العجينة لكل انواع المعجنات

مقادير العجينة لكل انواع المعجنات

2 كيسان دقيق ابيض

2 ملعقه كبيرة حليب نيدو

1 ملعقة كبيرة خميرة خبز

1 خميرة حلوى

1 ملعقة كبيرة سكر عادي

ربع ملعقه كبيرة ملح

نصف كاس حليب

ربع كاس ماء دافئ

ربع كاس زيت

طريقة العجينه
تحطو
2 كاس دقيق ابيض

2 ملعقه كبيرة حليب نيدو

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ساشي خميرة حلوى

1 ملعقة كبيرة سكر عادي

ربع ملعقه كبيرة ملح

تخلط مع بعض في قصعه  وتقلبيهم

ثم تضيفي الحليب والماء والزيت وتعجني لمدة 5 دقائق حتى تصبح ما تصير ناااااااااااااااااااااااعمه

ووتتماسك واتركيها تخمر ساعه وبعدها احشيها با الي تحبيه لحم او جبن او سبانخ

وللبيتزا وللكروسان والشنيك

طريقة تحضير كراميل

ً

ﻋﻨﺪﻱ ﻟﻜﻢ ﻭﺍﺣﺪ ﻛﺮﺍﻣﻴﻞ ﺗﻴﺠﻲ ﻏﺰﺍﻝ ﻭﺳﺎﻫﻞ ﻭﻛﻴﺠﻲ ﺑﺤﺎﻝ ﻛﺮﺍﻣﻴﻞ ﻧﺴﺘﻠﻲ ﺑﻼ‌ ﻃﻴﺎﺏ ﺑﻼ‌ ﺗﻤﺎﺭﺓ ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺴﺘﻌﻤﻠﻴﻪ ﺑﺪﻝ ﻛﺮﺍﻣﻴﻞ ﻧﺴﻠﻲ ﺗﻠﺼﻘﻲ ﺑﻴﻪ ﺻﺎﺑﻠﻲ ﺩﻫﻨﻲ ﺑﻴﻪ ﺍﻟﻜﻴﻜﺔ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻛﺎﺱ ﺣﻠﻴﺐ ﻏﺒﺮﺓ
ﻛﺎﺱ ﺳﻨﻴﺪﺓ
ﻧﺼﻒ ﻛﺎﺱ ﻣﺎﺀ ﻃﺎﻳﺐ
1 ﻓﺎﻧﻲ
(ﻧﻔﺲ ﻛﺎﺱ ﺍﻟﻌﺒﺎﺭ)
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻓﻲ ﻣﻘﻼ‌ﺓ ﺗﺘﺤﻤﺮﻱ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻏﺒﺮﺓ ﻣﻊ ﻓﺎﻧﻲ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺤﺮﺍﻙ ﺣﺘﺎ ﻳﺘﺤﻤﺮ ﻳﻮﻟﻲ ﻟﻮﻧﻮ ﺫﻫﺒﻲ
ﺗﺤﻴﺪﻳﻪ ﻣﻦ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻤﻘﻼ‌ﺓ ﻭﺗﺰﻳﺪﻱ ﻋﻠﻴﻪ ﺳﻨﻴﺪﺓ ﻭﺍﻟﻤﺎ ﻃﺎﻳﺐ ﻭ ﻃﺮﺑﻴﻪ ﻓﻤﻮﻟﻴﻨﻴﻜﺲ 2 ﺩﻗﺎﻳﻖ
ﺗﻌﻤﻠﻴﻪ ﻓﺎﻟﺜﻼ‌ﺟﺔ ﺣﺘﺎ ﻳﺒﺮﺩ ﻣﺰﻳﺎﻥ ﻭﻫﺎ ﻫﻮ ﻭﺍﺟﺪ
ﻭ ﺑﺎﻟﺼﺤﺔ ﻭ الراحة
· ""

طريقة عمل كب كيك مالح سهل و سريع ,مقادير كب كيك مالح سهل و سريع

طريقة عمل كب كيك مالح سهل و سريع

مقادير كب كيك مالح سهل و سريع
2 كوب دقيق
3 بيض
½ كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زيت
جبن موزاريلا مبشورة

طريقة عمل كب كيك مالح سهل و سريع
فى الخلاط الكهربائي اضربى كل المكونات مع بعها جيدا حتى تحصلين على قوام مناسب ما عدا الجبن الموزاريلا
احضرى صينية الكب كيك
صبى الخليط فى قوالب الكب كيك بالتساوى
رشى الجبن المبشور على الوجه
حمى الفرن على 180
ادخلى القوالب الفرن حتى تمام النضج و تحول الوجه للون الذهبى

الروز باللحم والخضر

طريقة عمل البيتزا الفردية بالفطر و الزيتون ,مقادير البيتزا الفردية ,الفطر و الزيتون

طريقة عمل البيتزا الفردية بالفطر و الزيتون

مقادير البيتزا الفردية بالفطر و الزيتون
3.5 كوب طحين
ظرف خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1.3 كوب ماء دافئ
0.3 كوب زيت
0.5 كوب فطر شرائح
فليفلة خضراء، شرائح
حبة بصل، شرائح
0.5 كوب زيتون، شرائح
كمية من الجبن الموتزاريلا المبشورة
القليل من الطحين و الزيت لسطح العمل

طريقة تحضير البيتزا الفردية بالفطر و الزيتون
حمي المشواة.
امزجي 2 كوب طحين مع الخميرة و السكر و الملح في وعء كبير، أضيفي الماء الدافئ و الزيت، قلبي جيدا.
أضيفي المزيد من الطحين تدريجيا حتى تحصلي على القوام المناسب.
اعجنيها على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5 دقائق.
قسمي العجينة إلى 8 أجزاء، افردي كل جزء بشكل دائري.
ادهني كلا الجهتين للدوائر بالزيت، ضعيها على المشواة لمدة 4 دقائق، ارفيعها من على المشواة.
أضيفي الصلصة على الجهة المشوية، مع توزيع الفطر و البصل و الفليفلة و الزيتون على جميع الفطر بالتساوي.

زلابية, حلوى معسلة

زلابية, حلوى معسلة

كيك بالشكلاط

كيك بالشكلاط

مقادير كيكة الشكلاط المسقية بالصور المقادي
2 بيضات كبار،كاس زيت،كاس حليب،كاس سكر، كاس الا ربع كاكاو،كاس وربع دقيق،خمارة،رشة ملح،فاني الط ريقة : تنشدو كاس الحليب مع السنيدة مع فاني مع زيت مع كاكاو فمولينكس ونطحنوهم مزيان حتى يولي بحال شي كريم تقيل شوية من بعد تنقسو كاس من الخليط لي خلطنا فالمولينكس والباقي تنزيدو عليه البيض ونخلطوه شوية ثم نبداو نضيفو فالدقيق لي خلطنها مع الخمارة شوية بشوية وحنا مخدمين المولينكس حتا نساليو وتنكبو الخلييط فمول مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق وندخلوها لفرن مسخن من قبل على 180 درجة.منين تطييب تقريبا 30 دقييقة ولا علا حسب كل فرن تنخليوها تبرد شوية عاد نقلبوها وندهنوها بكاس تاع الخييط لي نقصنا فالاول ونزوقوها كيف بغينا ونخليوها تبرد مزيااان تتجي غزلة بقدر ماهي ساهلة تتجي بنينة

مقادير المايونيز بدون بيض .

مقادير المايونيز بدون بيض .
1 فرماجة
2ملاعق خل أبيض
معلقة صغيرة موطارد
معلقة ملح
نص كاس حليب
كاس إلا ربع زيت

Chef samir
طريقة تحضير مايونيز بدون بيض
نضع في اناء فرماجة
والخل
والموطارد
والحليب
ثم الملح
نخلطوهم مزيان بالباطور ونواصل الخلط مع إضافة الزيت حتى يطلع.

طريقة تحضير الخبز المغربي, الخبز المغربي

طريقة تحضير الخبز المغربي, الخبز المغربي

رغيفات مقليين,معجنات رمضان, رمضان 2016,

رغيفات مقليين,معجنات رمضان, رمضان 2016,

رغيفات مقليين

و صفة معدلة و مجربة 100%
1 كاس ص زيت
1 كاس ص ماء
2 مغرف ك خل
قرصة ملح
دقيق حسب الحاجة
زيت للقلي
عسل و جنجلان للتزيين

السردين في الفران

اللحم محمر في الفرن, اللحم محمر

طريقة تحضير خبز البانيني

وصفة عمل خبز 🍞البانيني في المنزل💒 ولا أروع
بطريقة جد سهلة و مبسطة نخليكم مع المقادير 🌹

وصفة خبز البانيني المنزلي 💒
نحتاج :
250 غ طحين الفورص
50 غ فينو
معلقة كبيرة خميرة ديال العجينة
معلقة صغيرة سنيدة
ملح
نجمع العجين بالحليب الدافئ
نوضعوه في ككوط اللي نكونو دهناها بالزيت و نخليوه يخمر ساعة
من بعد نعمل كويرات الحجم اللي بغينا نكرصوهم ونخليوهم يعاودو يخمرو 15 دقيقة
نسخن الماكينة ديال البانيني ندهنوها بالزيت من فوق وتحت
نوضع الخبيزات ديالنا فيها و نسدو مباشرة ونخليوهم يطيبو  ويتحمرو
الحشوة لي بغيتو
بالصحة و الراحة

طريقة تحضير دجاج محمر بالزيتون

طريقة تحضير دجاج محمر بالزيتون

مقادير طريقة عمل دجاج محمر بالزيتون:
دجاجة واحدة أو حسب الرغبة.
حبتان من الليمون الأصفر الكبير المقطع لشرائح
. نصف كوب من عصير الليمون.
ثلاث ليمونات مبشورات.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
ثلاثة أكواب ونصف من الماء الفاتر.
كوب زيتون أخضر مقطع.
أربعة أكواب من زيت القلي.

تتبيلة الدجاج
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل
ملعقة صغيرة من الثوم.
عصير ثلاث ليمونات.

طريقة عمل دجاج محمر بالزيتون :
نغسل الدجاجة و ونقطعها ونتبلها ونتركها على الجنب.
نحضر مقلاة ونحمي الزيت على النار ونقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون.
نضع الدجاج والزيت في طنجرة عميقة ونضيف عليهما عصير الليمون والماء والدقيق ونخلط بشكل جيد مع التحريك على نار عالية.
بعد خمس دقائق نضيف شرائح الليمون، والليمون المبشور، والزيتون المقطّع إلى أن يغلي الخليط، ثمّ نخفض الحرارة ونترك الخليط لمدّة نصف ساعة.
نقدّمها بعد نضوجها وهي حارّة ومع الأرز المطبوخ.

طريقة عمل اللحم بالبرقوق واللوز

طريقة عمل اللحم بالبرقوق واللوز

مقادير طريقة عمل اللحم بالبرقوق واللوز :
1 كيلو لحم خروف
2 بصلة مفرومة
½ كيلو برقوق مجفف
½ كوب زيت
½ ملعقة ملح
½ ملعقة قرفة
1 ملعقة سمن
½ ملعقة زعفران
1 ملعقة زنجبيل
2 فص ثوم مفروم
½ ملعقة فلفل
½ كوب لوز مسلوق منزوع القشرة ومحمص
2 ملعقة عسل

طريقة عمل اللحم بالبرقوق واللوز :
1- احضري مقلاة وضعي فيها السمن، الملح، لفلفل، الزعفران، الزنجبيل،، القرفة، الثوم المفروم وكوب من الماء واخلطيهم جيداً.
2- ضعي اللحم في المقلاة وقلّبيه حتى يتبل بالتتبيلة جيداً.
3- اضيفي الزيت والبصل المفروم وارفعي المقلاة على النار.
4- اضيفي لتر من الماء حتى تنضج اللحم وغطي المقلاة واتركيها على النار.
5- احضري وعاء فيه ماء مغلي وضعي فيه البرقوق قليلاً حتى يسلق.
6- صفّي البرقوق من الماء وضعيه في وعاء ثم اضيفي اليه العسل، القرفة و4 ملاعق من مرق اللحم واتركيه على النار قليلاً.
7- احضري طبق التقديم وضعي قطع اللحم وفوقها البرقوق ثم اضيفي القليل من مرق اللحم واللوزالمحمص ثم قدميه.

صينية الشوفان بالتفاح

طريقة عمل صينية الشوفان المخبوز بالتفاح والقرفة

مقادير طريقة عمل صينية الشوفان المخبوز بالتفاح والقرفة :
3 كوب شوفان
1½ ملعقة بايكينج باودر
2 ملعقة قرفة
½ ملعقة ملح
¼ ملعقة جوزة الطيب
½ كوب سكر بني
4 ملاعق زبدة
1 ملعقة فانيلا
2 بيضة
½2 كوب حليب
3 تفاحات مبشورة

طريقة عمل صينية الشوفان المخبوز بالتفاح والقرفة :
1- احضري وعاء واخلطي الشوفان مع السكر البني، البايكينج باودر، القرفة، الملح وجوزة الطيب.
2- احضري وعاء أخر واخلطي الحليب مع البيض والفانيلا جيداً.
3- أضيفي الخليط السائل على الخليط الجاف وقلّبي ثم اضيفي الزبدة واخلطيهم جيداً.
4- احضري صينية مدهونة بالزبدة وضعي التفاح المبشور في القاع ثم اسكبي خليط الشوفان.
5- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً ثم قدميها.