(بولفاف)
المقادير
كبد ورئة الخروف
مقدار من الشحم
ملعقة من الملح
ملعقة من الكامون
تقنية التحضير
تزال القشرة عن الكبد, يضاف الملح, الكامون, توضع في مشواة لتنضج مع الرئة
يجفف الشحم جيدا ,تقطع على شكل شرائح طويلة, يقطع الكبد والرئة مربعات متوسطة
تلف بالشحم ونضعها باسياخ الحديد وتشوى على النار.
يقدم مع الخبز وكؤوس الشاي ومصحوبا بالملح والكمون
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق